这个原因主要是两部分：①饲养成本
这个其实比较好理解，市面上老鸽子差不多养1年左右吧，这得吃多少饲料啊 。而乳鸽的周期就是1个月左右，其中很多时间都是亲鸽自己在哺育，顶多是亲鸽在乳鸽半个月大的时候可能又产卵了，不好好喂乳鸽了，人工喂一些育肥 。所以相对来说乳鸽的成本会比老鸽低一点，所以吃的少、上市快，自然价格上也会有所差异了 。
②民俗观念
这个观念是我们比较特色的一个固有印象，那就是我们总是下意识的认为鸡、鸭、鹅之类的这些食材，都是越老的越好 。我们的这个固有印象无形中就给这些“老食材”附加了一部分价值，变成了一个约定成俗的“老鸽理所当然贵”的现象 。
【乳鸽和老鸽哪个营养价值高】对于鸽子这种食材，大家更中意乳鸽烤制，还是老鸽煲煮呢？
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