一般来说，更推荐低钠盐，另外建议大家不要随意选用无碘盐 。
盐能够提供最基本的味觉，钠是咸味剂，氯离子是助味剂 。只有氯化钠能够提供最纯正的咸味，而氯化钾，氯化铵等则大多有一些苦味 。人其实是天生爱吃咸的东西的，主要还是因为钠元素的不可或缺性 。
钠的生理作用非常广泛，包括调节细胞外液的容量和渗透压，另外钠元素还和能量代谢，ATP利用和生成有关 。
日常生活中，盐还有一个作用就是杀菌防腐，主要还是来自于强烈的脱水作用，导致其质壁分离，从而使得停止生长或者死亡，一般情况下，食物的含盐量达到7 ~ 10%就可以了，但抑制酵母菌的活性大概要20%的浓度 。
但是，盐摄入过多所带来的风险也不小
高血压：高钠摄入增加风险，降低和减少钠摄入减少风险 。每天多吃2g盐，收缩压和舒张压会分别增加2毫米和1.2毫米，虽然这个数值看起来不多，但是高血压家族遗传史的人对盐的输入更加敏感 。另外，钠的过量摄入还可能增加脑卒中和胃癌的发病风险 。
一些特殊的盐：
【一些减少食用盐摄入的方法】低钠盐：我们国家行业标准要求，即使是低钠盐，氯化钠的含量也得大于60% 。
加碘盐：按照国标，碘的添加量大约是20mg/kg，以成年人每天摄入6g盐为例，基本上就能满足成年人一天的碘需要，个人建议大家不要随意选用无碘盐 。
竹盐： 将日晒盐装入青竹中，经1000℃～1500℃高温煅烧后提炼出来的物质 。有研究显示，竹盐比海盐含有更多的钾、钙 、镁 、锰，但终究是盐，不宜多食 。
中国人盐吃的多吗？
虽然呈现下降趋势，但国人的盐还是吃的多，平均每天摄入10.5g，相比于2002年下降了1.5g，但距离每天不超过6g的标准依然差距很大 。
一些减少食用盐摄入的方法：
小朋友1岁以前不加盐！
烹调时少放糖：1% ~ 2%的食盐溶液可以被10%的糖抵消，烹调中放糖就意味着会放更多的盐 。
注意食物中隐藏的盐：比如酱油，各种酱料，味精，鸡精等，酱豆腐，咸菜，虾皮，另外就是注意加了小苏打的食物（碳酸氢钠的食物），大部分的酱油含盐量大约是12%~14% 。
放盐时候千万不要根据口味来添加 。
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