怎样烧带鱼不粘锅 _云知道

怎样烧带鱼不粘锅？带鱼的腥味比较重，所以我们烹饪它的方式多为红烧或是糖醋。但不管这两者中的哪一种，都要把带鱼放到锅里先煎一下才好去烧，不然鱼肉容易散掉。

煎带鱼用不粘锅比较好处理，但有的人不喜欢用不粘锅，觉得用铁锅更为健康。

方法一、热锅凉油，就是把锅烧热，然后入油润一下锅，把油倒出，再加凉油煎，用小火慢煎；
方法二、给鱼身拍上一层面粉，然后再煎。（用生淀粉代替面粉也可以的）

煎带鱼，我们可以采取第二种方法，若还是觉得不好掌握的话，这两种方法可同时结合起来进行。
带鱼用料酒和少量的盐腌制30分钟，这样能更好地入味。然后把适量面粉倒进碗里，抓揉带鱼，要让每一块带鱼都沾上面粉。

为什么要让带鱼裹上一层面粉后再去煎或是炸呢？因为如果带鱼直接去煎的话，容易溅油出来，所以最好裹上一层面粉后再去煎或是炸。）

【怎样烧带鱼不粘锅】若是觉得这样还是不放心，倒油的时候再用第一种方法，用油先润下锅。再一点就是，煎鱼的过程需要一点耐心，用小火慢煎。相信题主掌握了这两种方法，煎鱼就再也不会粘锅了。

怎样烧带鱼不粘锅