煎饺是要生煎还是煮熟了再煎好吃?【煎饺是要生煎还是煮熟了再煎好吃】煎饺当然是直接生煎好吃了 。
生煎的煎饺, 底层酥脆,饺子皮有韧性,吃起来满口香 。
而煮熟的饺子再煎,最大的差别就在饺子皮,饺子皮比较软,少了劲道的口感,所以吃起来味道会差很多 。
煮熟了再煎的也吃过,只不过是用剩饺子做的,没有特意煮熟了再煎的 。
煎饺做起来也很简单,用包好的饺子,或者是速冻饺子都可以 。
1、平底锅热之后,放少量的油,然后拿起锅,晃动均匀,这个时候要用小火,然后一个一个均匀地摆放好饺子,(如果用速冻饺子的话,不用化开,直接摆放在锅里)
2、全部摆好之后,盖上盖子,改成稍微大一点点的火,把饺子的底部煎得微微金黄,这个过程很快,一两分钟就可以了
3、然后加入水,如果是肉馅饺子,加的水就要多一些,大概没过饺子,如果是素馅饺子,水就要少一些,大概到饺子的一半位置
加好水之后,盖上盖子,转成大火,把水分收到快没了,再改成中小火,彻底把水分收干
如果最后还剩下一点点的水分不容易收干,那就敞开盖子,小火加热一会儿,这个时候水分很容易收干 。
水分收干之后,底部煎成金黄色就可以出锅了 。
煎好之后的煎饺,可以撒上一些熟的黑芝麻,或者一些小葱花,这样子点缀一下,会变得更好看,更有食欲 。
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