怎么吃蚝油最健康吃蚝油有哪些需要注意的呢 _蚝油

蚝油的正确食用方式，不会还有人不知道吧？挑对蚝油比吃更重要，你买的是“真蚝油”吗？蚝油又称牡蛎油，是以原蚝汁为原料加工精制而成的复合调味品。其色泽鲜明有光泽，体态细腻均匀，粘稠度适中，入口香滑、味鲜，具有鲜蚝、原蚝特有香气，且营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸、有机物及微量元素等。

蚝油对于人的益处，无需赘述。总之，我们很多人已经越来越离不开它了。那么经常吃蚝油对身体有没有坏处？
先说答案，肯定是有坏处的。
【怎么吃蚝油最健康吃蚝油有哪些需要注意的呢】首先，蚝油作为一款复合调味品，在到达我们厨房之前，必须经历“牡蛎选取—盐腌或盐腌—发酵牡蛎原汁—调配—包装—成品”这样一个过程，但期间任意一个环节我们其实都无法知晓，总不可能为了一瓶蚝油去蹲工厂吧。

再者说，就算是顶级的、知名的蚝油品牌商，也不太会“舍得”公开自己的蚝油制作的每一个流程。换句话说，你真的相信某某商家关于蚝油所谓的“天然”、“无添加”之类的广告吗？
蚝油是我们大多数人日常饮食的必需品，挑对蚝油是对自己饮食健康负责的重要前提。蚝油的等级是怎么划分的？怎样判断自己买的蚝油坑不坑？（想知道答案的朋友可以直接滑到文末，领取鉴真教程！）
我们继续来聊聊“经常吃蚝油对身体的坏处”这个话题，倘若您通过文末辨别蚝油好坏的方法，成功挑选到了一瓶好的蚝油。那么，恭喜您在吃蚝油这件事上已经成功了一半。
那么怎么吃蚝油最健康，吃蚝油有哪些需要注意的呢？如果你更感兴趣这些方面，下面的内容请一定要注意。
第一步：看配料表
国家食品安全规定，营养成分表（配料表）的顺序需与所添加的含量高低保持一致，即在原料表里占第一位的为主原料，顺序越靠前含量越高，纯度就会越高。
蚝汁就是蚝油的灵魂。我们在选购蚝油时记得看一下配料表里生蚝是否为主原料，没有蚝汁的蚝油肯定就是勾调出来的假蚝油了。

第二步：看标准号GB/T21999
完成第一步后，我们也要看看它的标准号是否是GB/T21999，GB/T代表国家标准推荐的产品编号。过了国家标准的产品才可以放心购买。
第三步：看蚝油的稀稠度和颜色
1. 最优质：颜色明显较灰沉，质感水汪汪，这是最醇正的，蚝味也最鲜。
2. 品质一般：经加工，有勾粉，其蚝油分量约占一半，颜色带啡。
3. 品质差：蚝油成分最少：1成分只得1/3的蚝油，但味道仍有鲜味。

是不是很简单，你学会了吗？

本文参考资料：
[1] 黎景丽,文一彪.对蚝油生产工艺的探讨及其营养成份与保健作用[J].中国调味品,2000,3(3):3-9.
[2] 宋伊.有"蚝"大不一样[J].人人健康,2014,8(373):88-89.
[3] 潘婷,杨雷,朱科帆,等.市售蚝油产品品质的评价[J].食品工业科技,2016,37(20):96-100.
[4] 海琳.蚝油,用好用巧才美味[J].消费指南,2020,250(10):46-47.