啤酒和白酒的作用 _酒精浓度

除了剂量问题，还要考虑个人体质问题，有些人适合喝啤酒，有些人更适合喝白酒，又怎能一概而论呢？
那么，我们今天就来讨论一下啤酒和白酒怎么喝。

啤酒和白酒的主要成分啤酒和白酒的主要成分都是水。
除了水之外，酒最“引人注目”的成分就是酒精。相比而言，啤酒的酒精含量较白酒低。
啤酒啤酒主要是由大麦芽、啤酒花、水，经过酵母发酵而成。啤酒中除了水和酒精外，还含有二氧化碳、氨基酸、维生素、低聚糖、矿物质和酶。因为含有二氧化碳，所以，喝啤酒时，嗓子会有刺激感，就像喝可乐一样。啤酒中的其它成分，主要来源于酿造原料。

白酒白酒是由各种谷物粮食，加入酒曲酿制而成。酿制成的白酒，本身的酒精含量并不高，但经过蒸馏后，水分减少，酒精浓度升高。酒精的含量越高，灼烧感越强烈。白酒原本也含有原料中的营养成分，但经过蒸馏后，留下的营养成分较少，主要以水和酒精为主。
从营养成分上对比，啤酒的营养比白酒丰富；从刺激度上对比，白酒酒精含量高，白酒比啤酒刺激性更强。所以，从成分上看，啤酒优于白酒。

啤酒和白酒的作用从中医角度分析，啤酒和白酒的性质不同，作用也不同。
啤酒啤酒，性寒，可助消化。
有说因为酒助消化，益脾胃，所以称之为“脾酒”，后演变成“啤酒” 。我同意前半句，不同意后半句。
啤酒是由麦芽制成，它自然也带有一些麦芽的秉性。麦芽助消化，益脾胃；而且，中医认为，发酵之物都有助消化、益脾胃的作用，所以，啤酒对消化有一定帮助。但这并不是它名字的由来。
中国古代其实就有与啤酒类似的饮料，西汉以前，古人就会用谷芽发酵来制作食物。芽，也称为糵，以糵制作出来的饮料，酒精含量低，味道淡，古人称为醴。所以，“醴”相当于古代啤酒的名称。
现代“啤酒”的名称是由英文“beer”音译而来的，和脾胃也没什么关系。

啤酒虽有助消化的作用，但性质寒凉。为什么喝啤酒更容易长胖、更容易得痛风？啤酒性寒，喝啤酒就相当于喝冰水，而喝啤酒时可感觉不到它的“寒”，不知不觉就会喝很多，甚至有些人非喝冰镇啤酒才觉得过瘾。过多的寒气进入脾胃，伤了阳气，就会导致脾虚湿气重，肥胖的本质就是痰湿。
痛风，现代医学认为是尿酸代谢异常，而中医则认为，是阳气虚弱，导致水湿运化不畅，凝结瘀滞，所以“不通则痛” 。啤酒性寒，喝多了寒气凝结，所以就不通了。海鲜也大多是寒凉之物，啤酒+海鲜，寒上加寒，雪上加霜，更容易得痛风。