鸡蛋糕要蒸多长时间,锅中上汽的话8分钟就够了,上汽是指有蒸汽出来 。鸡蛋糕又叫水蒸蛋,做起来非常方便简单,是家庭餐桌一道不错的美食 。
鸡蛋糕来历:在湖北宜昌地区有一种独特的鸡蛋糕,逢年过节,家家户户都要制作鸡蛋糕,有“无糕不成年”的说法 。
鸡蛋糕制作方法
材料:鸡蛋、盐、水
打鸡蛋:将鸡蛋打散加入1:1.5的水,放入盐打匀,撇出泡沫,倒入碗中 。
蒸:锅中放水,放入蒸笼水烧开,鸡蛋放入盖上盖子蒸 。从有蒸汽开始算8分钟就行了(从盖上盖子算15分钟) 。可以淋上蒸鱼豉油撒上葱花 。
【鸡蛋糕制作方法】小提示:注意细节,打鸡蛋加入比较关联,没打匀蒸不成型,水多不成型,水少不嫩 。鸡蛋糕口感细腻,入口软、滑、嫩,老少皆宜,深受人们喜爱 。
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