柠檬膏制作小技巧 _柠檬

柠檬大家都不陌生，营养丰富，汁多肉脆，芳香浓郁，味道超酸，很多人喜欢用柠檬泡水喝，其实柠檬还可以制作成柠檬膏，清热润肺，酸甜可口，柠檬膏就是用新鲜的柠檬加上冰糖、陈皮等熬制而成。

一、柠檬膏制作步骤1、准备食材：柠檬五个把、陈皮适量、黄冰糖500克
2、选择新鲜的柠檬，把买回来的柠檬放盆里，加入一点盐，再加入适量的水，用手把柠檬搓洗一下，浸泡10分钟，浸泡好后冲洗干净，沥干水分。
3、把柠檬两头切掉，再切成厚薄均匀的薄片，把里面的籽去掉，陈皮洗干净，沥干水分切成丝，电饭锅里铺上一层柠檬，再铺上一层冰糖。
4、再铺上一层柠檬，再铺上一层冰糖，就这样把柠檬冰糖放进去完为止，把陈皮丝也放进去，盖上盖子，按保温键，一两个小时后冰糖就会完全融化。

【柠檬膏制作小技巧】5、继续保温20个小时左右，时间越久越好，时间到后，打开锅盖，我们可以看到柠檬的颜色已经变得很深了，再按煮饭键收汁至粘稠，收汁的时候多注意观察，做好后放进干净的容器里保存。
二、柠檬膏制作小技巧1、做柠檬膏柠檬的选择也很重要，选择新鲜的柠檬，新鲜的柠檬鲜嫩多汁，柠檬的品种有很多，选择不苦的柠檬来做柠檬膏，做出来口感更好。
2、柠檬要用盐搓洗一下，去除表面的杂质，做柠檬膏可以根据自己的喜好加入一点陈皮或者川贝，做出来会更好，最好用黄冰糖来做，冰糖的量可以根据自己的口味来调整。

3、柠檬的籽要去除干净，不然影响口感，柠檬保温的时候，时间越长就会越好，最后收汁的时候，要注意观察，避免糊底。
总结：柠檬膏就做好了，是不是很简单，黑黑亮亮的，晶莹剔透，泡上一杯柠檬膏茶，清热润肺，酸甜可口，柠檬香味浓郁，太好喝了，老少皆宜，我每年都会自己在家制作柠檬膏，纯天然无添加，只要掌握好上面的技巧，熬制出来的柠檬膏晶莹剔透、酸甜可口。