肥肠应该如何处理干净？猪肠加工：猪肉粗加工方法之一 。一般采用翻洗方法，即先用盐和醋反复揉搓肠子，再用清水冲洗掉肠子外表的黏液；然后把肠子的小口端用绳扎紧，塞进翻转过来的大肠口内，再在自来水龙头上灌水，利用水的压力使肠头逐渐深入，当肠头被压到另一头时，肠子就全部翻过来，用水洗净肠子内壁即可 。
【肥肠应该如何处理干净】再一种方法是先扎紧肠子的一端，用筷子将此端向另一端捅进，一直捅到头，使肠子完全翻转，再用绳扎紧两头进行清洗 。
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