辣炒猴头菇的做法：
食材：猴头菇 ， 里脊肉 ， 大葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 耗油 ， 植物油 ， 盐 。
1 ， 提前将猴头菇泡发 ， 将泡发好的猴头菇去掉根部放入锅中焯一下水 ， 水开后放入猴头菇 ， 大约煮两分钟 ， 等水沸腾后捞出过凉 ， 挤干水分备用 。
2 ， 新鲜的里脊肉切成薄片放入碗中备用 ， 大葱切段 ， 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 青椒切段 ， 胡萝卜切成菱形片 ， 泡发好的猴头菇改刀切成小块备用 。
3 ， 起锅烧油 ， 热锅凉油 ， 放入切好的里脊肉片快速滑散 ， 进行翻炒 ， 炒制肉片变色 ， 放入葱姜蒜翻炒出香味 ， 放入适量生抽翻炒均匀 ， 然后倒入焯过水的猴头菇 ， 青辣椒 ， 红辣椒继续翻炒均匀 ， 再放入少许老抽调色 ， 最后放入适量盐 ， 耗油 ， 鸡精翻炒均匀 ， 即可出锅装盘食用 。一道简单又好吃的猴头菇就做好了 。
【辣炒猴头菇的做法】猴头菇这样做 ， 鲜香浓郁 ， 色香味俱全 ， 好吃又开胃 。
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