我们在超市里经常看到芦笋 ， 芦笋有鲜美芳香的风味 ， 吃起来清爽可口 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 是一种高档名贵的绿色食品 。那么芦笋有哪些营养价值呢 ， 常吃芦笋有什么功效？下面就带大家一起来了解 。
芦笋的营养成分芦笋含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、香豆素、芦丁、叶酸、钙、钾、等营养素 。芦笋蛋白质组成比例合理 ， 具有人体所必需的各种氨基酸 ， 其所含有的无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素 ， 还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸 。
常吃芦笋有哪些功效？1.抗癌 。芦笋所含有的硒元素是抗癌之王 ， 能阻止癌细胞分裂与生长 ， 抑制致癌物的活力并加速解毒 ， 提高机体的抗癌能力 。此外 ， 芦笋还对膀胱癌、皮肤癌等有特殊疗效 。
2.提高免疫力 。常食芦笋可消除疲劳 ， 降低血压 ， 改善心血管功能 。芦笋能够增进食欲 ， 提高机体代谢能力和免疫力 ， 是一种高营养蔬菜 。
3.清热利尿 。对于易上火、患有高血压的人群来说 ， 芦笋能清热利尿 ， 对高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定食疗效果 。
4.预防心脏病 。芦笋含有多种人体必需元素 ， 大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等 。这些元素种类全面 ， 比例适宜 ， 对癌症及心脏病的防治有重要作用 。
【常吃芦笋有哪些功效】5.降血糖 。现代医学证明 ， 芦笋所含的香豆素、芦丁等成分有降血糖的作用 ， 能够防治糖尿病慢性并发症 。
吃芦笋的时候需注意 ， 芦笋中的叶酸很容易被破坏 ， 应避免高温久煮 ， 最好用微波炉小功率热熟 。
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