自制豆浆豆花豆腐的方法

2022-09-11 云知道

家里做豆浆是很简单的，如果家里有豆浆机的话，完全可以傻瓜式操作。没有豆浆机也没关系，只需要一台搅拌机，也可以轻松做出浓郁香醇的豆浆，再加上一些白醋，还能顺便完成自制豆腐脑、豆腐噢！
自制豆浆、豆花、豆腐的方法：1、取400g黄豆洗净，把坏的豆子挑掉，然后用清水浸泡6小时。

2、把黄豆捞出来，放入搅拌机里，加入1000毫升的清水，磨成豆浆。这里可以分次放入，每次少放一些，磨得久一些，这样磨好的生豆浆更加细腻。

3、磨好的豆浆倒入锅内，小火煮沸，再把多余的豆渣过滤掉，这样熟豆浆就煮好了，可以直接喝了，根据自己口味再加些糖也很好喝噢！

【自制豆浆豆花豆腐的方法】4、如果要做豆腐的话，继续往下看。取50g白醋、200毫升水混合，分次倒入70度左右的豆浆里，一边倒一边搅拌，这个时候可以看到豆浆渐渐凝固成絮状，颜色开始发黄，这种状态就是豆花了。

5、豆花成型后，把火关掉，盖上锅盖焖10分钟。准备一个能透水的容器，垫一层纱布，把豆花装进去，用纱布盖好，顶上压一个重物。

6、大约20分钟，多余的水分析出，滑嫩的豆腐就完成啦！

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