（4）挤好的绿豆丸子个头不能太大，如果太大，容易造成绿豆丸子炸不透，往往是外面焦糊了里面还是生的 。丸子的大小保持3公分左右的宽度为佳 。
【炸绿豆丸子需要去皮吗怎么做】（5）油炸的时候油不能出现沸腾的现象，防止绿豆丸子散掉，要等油面平静后再下入绿豆丸子 。当丸子完全定型后记得去搅动翻动，丸子受热均匀就不会焦糊 。全程要小火慢炸，注意观察绿豆丸子的颜色变化，好掌控丸子的成熟度 。
--》》结语其实做好一道绿豆丸子还是蛮简单的，从破壳到浸泡，掌控好绿豆浸泡的时间；从磨浆到醒浆，掌握好配料的量和醒浆的时间；最后油炸的时候掌控好油温和丸子的颜色变化，你也能做出成功做出美味的绿豆丸子 。
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