煮毛豆方法之盐水毛豆 _云知道

在我们这个五线小城市里，每到夏天的时候，煮毛豆就成了必备的下酒小菜了，而且我们这边的煮毛豆，不仅简单方便，在口味上，也是脆嫩爽可的，但要说煮毛豆怎么做比较好吃，其实在我个人看来，我们只要把毛豆煮熟了，调料入味了

煮毛豆方法之：盐水毛豆▼：准备用料
毛豆500g，花椒30g，干辣椒15g，香叶20g，小葱一颗，生姜一块，八角10个
▼：准备工作
把毛豆放到水里清洗干净，用剪刀剪掉毛豆的两头，干辣椒清洗干净，切斜块，小葱清洗干净，切段，生姜去皮切片，大料用水冲洗一下

▼：开始工作
起锅放水，放入冲洗好的大料，点火烧开水，加入适量的食盐，搅拌均匀，放入准备好的毛豆，干辣椒，生姜片，继续烧开水，转小火，把毛豆煮20分钟左右
停火放凉，把锅里的毛豆连汤带水，倒入干净的容器中，放一边把毛豆泡上一二个小时，就可以来吃了

煮毛豆之：你问我答①为什么要把毛豆的两头剪掉？
②为什么要干辣椒和大料？

③为什么煮好毛豆了，还要把毛豆泡一二个小时？
④在煮毛豆的时候，放盐的份量大概要多少？

煮毛豆之：总结语【煮毛豆方法之盐水毛豆】这道煮毛豆的制作方法，其实很简单的，在整个制作过程中，只有一个关键点，那就是入味了，也就是毛豆煮好了，不要急着去吃它，要等毛豆充分的入味了，在去吃毛豆，因为刚煮好的毛豆，是没有什么味道的，也是不怎么好吃的

煮毛豆方法之盐水毛豆