脆皮茄子怎么做 _云知道

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脆皮茄子怎么做？脆皮茄子，菜品营养丰富，口味酸甜，茄子外酥内软，配白饭十分下饭。大人小孩都爱吃。
在立夏的这个季节，茄子有着清热解暑、降脂降压、抗衰老，有着丰富皂草甙、维生素P、钙元素、磷元素等等营养成分，非常不错是夏日时令蔬菜。下面就看看这道脆皮茄子的烹饪做法吧！

脆皮茄子食材用料：
茄子2个、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量、盐少许、葱花适量、白醋半勺、番茄酱两三勺、白糖1勺、鸡精少许、淀粉少许、蒜瓣3个
步骤做法：
1、茄子去皮洗净切条状，沥干、蒜瓣去皮切末、葱切花。
2、取一个碗，碗中加2勺番茄酱，半勺白醋，1勺白糖，适量淀粉、鸡精，少许清水调试均匀待用。