什么是碳水化合物?碳水化合物(又被称为糖)是由碳、氢和氧三种元素组成,广泛存在于自然界中的有机化合物,可以为人体提供热能 。
几乎所有的食物都含有碳水,比如100g米饭含碳水25.9g;100g瘦猪肉含碳水1.5g;100g小白菜含碳水2.4g;100ml牛奶含碳水3.4g……
碳水化合物的作用有哪些?一直以来,主食都是碳水的主要来源,提供给我们最经济、合理能量来源:
根据2012年中国居民营养与健康调查数据,我国居民膳食中50%以上的能量、蛋白质、B1、烟酸、锌和镁,40%的B2、铁和30%的钙都是来自谷薯类及杂豆类食物 。
谷类为主,是中国人平衡膳食模式的重要特征 。
减肥应该如何吃碳水?前面我们说过了:
1、几乎所有的食物都含有碳水(对于精确控制碳水的减肥方法听听就好,不要当真);
2、主食(全谷物)含有丰富的碳水和营养物质(对于不吃主食的减肥方法也听听就好,不要当真);
这里还需要再明确一点“减肥如何吃碳水?”
对于减肥来说,碳水需要分为两类:一类是以全谷物、蔬菜等为代表的天然食物;另一类是精制糖(工业糖)、精制米面及其制品 。简单来说,全谷物和蔬菜这种碳水是好的碳水,帮你补充必要的能量和营养;而精制糖和精制米面是不好的碳水,除了热量几乎不提供其他营养 。
所以,对于减肥来说,碳水重要的区别并不是什么时候吃,而是吃什么!!!
减肥应该像瘦子一样饮食,瘦子的饮食并不是刻意的在某一餐不吃碳水,而是不吃或者少吃不好的碳水,你明白了吗?这才是减肥的真谛 。
答案是:每一餐都要有主食(粗细搭配、粗粮为主,粗粮约占2/3),并且还要有蔬菜和蛋白质;做到热量控制+营养均衡才是正确的减肥方式 。
【减肥应该如何吃碳水】如何控制热量?去记录饮食 。
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