㈣：翻炒均匀后 ， 约1分钟左右时 ， 我们准备好生粉加入适量的水搅拌均匀后放入锅内 ， 这个时候需要小火 ， 火大容易使生粉成块 ， 翻炒均匀后大火继续一直到汁都包在菜花上就可以出锅了 。
成品图：
制作要点疑问：
⑴：我切菜花怎么总是碎？
⑵：菜花煮这么短时间能熟吗？
⑶：炒菜花不放生粉可以吗？
⑷：放生粉后最后为什么要大火炒到没有汁才行？
最后结语：制作菜花时讲究 ， 焯水时间要短 ， 炒制的时间也要短 ， 防止菜花在制作中熟过 ， 也会使菜花变色 ， 口感就会差 ， 吃起来味道就不太好了 ， 掌握以上细节做出好吃的菜花也很简单 。
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