作为传说中的饺子馅三巨头之一 ， 荠菜猪肉饺子的好吃程度毋庸置疑 。荠菜本身味道独特 ， 口感颇具野性 ， 和鲜香嫩滑的猪肉交织在一起 ， 相得益彰 ， 令人回味无穷 。
下面我就来和大家聊聊这美味的猪肉荠菜饺子 ， 究竟该怎么做 。
荠菜猪肉饺子怎么做最好吃：准备材料：小麦面粉、猪肉、荠菜 。
调料：大葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、香油（依据个人口味添加 ， 喜欢吃鸡蛋的还可以加一两个鸡蛋增加鲜味）
准备制作：
第一步：荠菜洗干净 ， 焯水 ， 捞出 ， 放入冷水浸透 ， 再捞出 ， 挤干水分 ， 切碎；
猪肉洗净 ， 剁成泥；葱、姜洗净去皮切成末 。
第二步：在猪肉泥加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油等 ， 搅拌均匀 ， 再放入荠菜末 ， 继续搅拌 。
第三步：将面粉放入盆内 ， 倒入水和成面团 ， 再揉透搓成长条 ， 切成小块 ， 再擀成边缘较薄 ， 中间较厚的饺子皮 ， 下面开始包饺子 。
第四步：在锅中加入水 ， 把水烧开 ， 把包好的饺子下进去 ， 边下边用勺轻轻推动 ， 防止饺子相互粘连 ， 直到饺子浮出水面 ， 再盖上锅盖 ， 焖煮四五分钟后倒入少许冷水 ， 再沸再倒入冷水 ， 大概循环两次 ， 水饺熟透后 ， 好吃的荠菜饺子就可以出锅了 。
放锅里煎一煎 ， 还可以做成煎饺 。
【吃荠菜猪肉饺子的好处】
吃荠菜猪肉饺子的好处：吃猪肉的好处我就不多说了 ， 就谈谈荠菜的好处
1、荠菜中含有胡萝卜素 ， 而胡萝卜素有明目的功效 ， 可以治疗干眼病和夜盲症 。
2、荠菜中含有大量的粗纤维 ， 能够促进身体排泄功能 ， 增进身身体新陈代谢的作用 ， 有助于减肥 ， 及防治糖尿病等疾病 。
3、荠菜含有大量维生素C ， 可以阻止致癌物质在消化系统里的生成 ， 能有效预防胃癌及食道癌 。
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