怎样吃才能不发胖 _减肥

一、什么食物引起血糖升高快【怎样吃才能不发胖】这里有个概念：血糖生成指数（GI值），即人体在服用食物后会引起多大的血糖波动。高GI的食物在胃里消化快，葡萄糖释放快，引起血糖上升快；低GI的食物在胃里消化慢，葡萄糖释放慢，引起血糖波动小。将食物GI以55和70两个值可以划分为三类：低GI食物（GI低于55）、中GI食物（GI介于55和70之间）、高GI食物（GI高于70），而三类食物具体有哪些呢？

在上表中，每一列用深色阴影标出的即为低GI的食物，主食类有燕麦和全麦面包两种，而牛角面包、意大利面、麦片、挂面、荞麦面、黑麦面包、糙米饭、南瓜、芋头都属于中GI食物，想减肥的同学可以拿这些食物当作主食。而白米饭、馒头、白面包、蛋糕这些属于高GI食物，在减肥时应当少吃。

二、怎样吃才能不发胖在参考食物GI表的同时，用科学的食物搭配和合理的烹饪方法即可让饮食有利于减肥，请参考以下几点，让你的减肥之路变得更加平坦。
“懒”一点更降低血糖升高：水果蔬菜直接吃不要打成果蔬汁，煮饭时豆类不切碎，用粗粮代替精粮少吃多餐：用一天五顿、六顿代替一天三顿，可以避免一餐大吃过后血糖急速上升引起肥胖豆类、乳类都属于低GI食物，可以适当用其代替部分高GI食物，如煮饭煮粥时放点杂豆、用一杯牛奶代替几块油腻的肉主食的选择可以开阔视角，不仅将米、面作为主食，豆、块茎类植物（如山药、土豆、薯类）、南瓜等也可以作为主食，比如在蒸饭时放几块红薯，在熬粥时放几块南瓜，不仅增加口感，还能使营养更加丰富。多吃低GI的食物可以让食物在胃里消化慢，从而减少两餐间进食高热量零食的概率，更有利于减肥。