怎么做最好吃那种做法最好吃 _小龙虾

又到吃小龙虾的季节了，沈阳大街小巷好多龙虾！麻辣的、咖喱的、黑胡椒的、蒜蓉的、十三香的、油焖的、清蒸的…各种新鲜的小龙虾活蹦上市了，怎么做最好吃？

小龙虾有多好吃？龙虾吃不起，我们吃小龙虾啊，小龙虾汁多味道美，吃虾分公母，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。这回您知道那种好吃了吧，小龙虾个头越大卖的越贵，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。

因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
怎么做最好吃？那种做法最好吃？我认为十三香的做法最好吃，十三香小龙虾带着土豆、青椒，土豆炸的酥脆，青椒如同油焖，有点像东北地三鲜的味道。

十三香小龙虾的做法如下：
1、龙虾放到水池中，彻底冲洗干净。
2.、准备其他好材料备用，土豆、青椒切块。
3、烧油七成热，土豆和青椒过油，最后剩下少许油，放入干辣椒和蒜片
4、放入十三香、豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下
5、大火放入所有材料，撒入麻椒少许。
6、加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了

吃完龙虾，放上面条，吸足龙虾汤料，味道更佳，面条选用的是像葱油拌面一样的面，小龙虾的量很足，大个的一斤10个，小个大约有20-30个左右，蘸满鲜虾汤汁的面条，那味道，看着就流口水！最后用龙虾汁液泡面条最好吃，来一份空心面或是手擀面，泡在香辣的虾汤里面也行。
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