又到吃小龙虾的季节了,沈阳大街小巷好多龙虾!麻辣的、咖喱的、黑胡椒的、蒜蓉的、十三香的、油焖的、清蒸的…各种新鲜的小龙虾活蹦上市了,怎么做最好吃?
![怎么做最好吃那种做法最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/020I25349-0.jpg)
小龙虾有多好吃?龙虾吃不起,我们吃小龙虾啊,小龙虾汁多味道美,吃虾分公母,很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起涨个姿势 。相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大 。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多 。这回您知道那种好吃了吧,小龙虾个头越大卖的越贵, 以后去吃小龙虾,就大概能估算出来几两银子一两肉了 。吃虾攻略第三式:白鳃才是干净虾,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白 。
![怎么做最好吃那种做法最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/020I21514-1.jpg)
因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤 。专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾 。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多 。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红 。
怎么做最好吃?那种做法最好吃?我认为十三香的做法最好吃,十三香小龙虾带着土豆、青椒,土豆炸的酥脆,青椒如同油焖,有点像东北地三鲜的味道 。
![怎么做最好吃那种做法最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/020I21462-2.jpg)
十三香小龙虾的做法如下:
1、龙虾放到水池中,彻底冲洗干净 。
2.、准备其他好材料备用,土豆、青椒切块 。
3、烧油七成热,土豆和青椒过油,最后剩下少许油,放入干辣椒和蒜片
4、放入十三香、豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下
5、大火放入所有材料,撒入麻椒少许 。
6、加水后3-4分钟,待汤汁收缩,撒些葱段,就可以出锅了
![怎么做最好吃那种做法最好吃](http://pic.yunnanlong.com/220912/020I21235-3.jpg)
吃完龙虾,放上面条,吸足龙虾汤料,味道更佳,面条选用的是像葱油拌面一样的面,小龙虾的量很足,大个的一斤10个,小个大约有20-30个左右,蘸满鲜虾汤汁的面条,那味道,看着就流口水!最后用龙虾汁液泡面条最好吃,来一份空心面或是手擀面,泡在香辣的虾汤里面也行 。
【怎么做最好吃那种做法最好吃】辽沈美食 图文原创
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