黑豆的功效和作用


黑豆的功效和作用


黑豆的功效和作用:1、富含蛋白质,含量远高于瘦肉类食物,可作为蛋白质的优质补充来源,对于维持和促进机体免疫力、促进新陈代谢、维护肌肉指甲和头发健康有着重要作用 。
2、调节激素水平,缓解女性更年期症状 。黑豆中富含的大豆异黄酮属于天然植物雌激素,可以帮助双向调节体内雌激素水平,让其保持平稳,对于因雌激素缺乏导致的更年期症状有一定的缓解作用 。
3、保持头发健康,黑豆对后天因素造成的少白头有益处,除了因为含有的蛋白质是头发的主要成分,黑豆中的铜、锰、铁等微量元素可刺激黑色素分泌,对于后天白发、脱发有一定益处 。
黑豆的功效和作用


4、调节血压、有益血糖及血脂 。黑豆中的磷、镁、钙、钾对于平衡和辅助降低血压有益处;黑豆中维生素B族可促进糖脂代谢,同时升糖指数较低(30),可搭配细粮适合糖尿病人食用,有利于控制餐后血糖;黑豆中的皂草苷、黑豆多糖、膳食纤维对于辅助降低胆固醇有益处,也适合高血脂及肥胖人群食用 。
同时黑豆中富含的花青素属于强抗氧化剂,对于抵抗自由基对细胞的损伤有益处,可保持血管弹性、增强微细血管循环,有益于降低心脑血管疾病发病风险以及眼底病变等,对于缓解身体炎症反应,缓解关节炎症或疼痛有益处 。
5、美容护肤,这源于黑豆中富含的维生素E和花青素以及丰富的维生素,对于维持皮肤健康,延缓皮肤衰老有促进作用 。
6、黑豆中还含有卵磷脂,也就是鸡蛋黄中较宝贵的营养物质,它对于增强大脑活力,缓解脑部疲劳,促进提高记忆力以及延缓大脑衰老有益处,脑力工作者可经常吃些黑豆 。
【黑豆的功效和作用】
黑豆的功效和作用


7、补铁、补钙 。黑豆中的铁元素丰富,高于同种豆类,比较适合缺铁性贫血人群食用,而黑豆中的钙元素极高,且含有促进钙吸收的维生K、镁、磷等,对于维持骨骼和牙齿健康,预防骨质疏松的发生的有益处 。
综上所述,黑豆还真对得起它“豆中之王”的称号,食用黑豆可根据个人喜好选择,可做粥、豆浆也可熬汤炖菜等 。

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