黑豆的功效与作用 _黑豆

黑豆，具有补肾强身、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老等作用，是最常见的廉价补品。1、黑豆的营养成分黑豆，又名料豆、乌豆，民间多称黑大豆和马料豆，素有“豆中之王”的美称。黑豆味甘，性平，主要营养成分分析：
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是含有人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%；除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

2、黑豆的功效与作用黑豆不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；黑豆还具有软化血管、滋润皮肤、延缓衰老等作用，非常有益于高血压、心脏病等患者；黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

3、黑豆怎么吃最能发挥其功效与作用（1）黑豆核桃桑喜粥
材料：大枣5颗，核桃仁、桑葚各6克，黑豆18克，粳米50克。做法：将以上材料分别洗净后一同置于锅中，加入适量清水熬煮至米熟粥成即可，常吃对肾亏血虚者有作用。
（2）黑豆排骨汤
黑豆浸泡之后与排骨一同煲汤，具有填精补髓，补气养血的作用。
（3）黑豆炖鲫鱼
鲫鱼1条，红枣3枚，黑豆20克。先把鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏，冲洗干净之后就可以把黑豆洗净，然后放在锅中，炒到豆壳裂开的时候，把红枣洗净去核。然后把鲫鱼、黑豆、红枣放到锅中，加水适量炖上两小时就可。