为什么糖尿病人又不能多吃呢 _糖尿病

糖尿病是可以吃粉条的，尤其是马铃薯粉条，但要限制量的摄入！
粉条可以说是日常饮食中，常见的食物，炒菜、拌凉菜或是炖肉时很多人都喜欢吃的，比如白菜炖粉条，冬瓜炖粉条等等。且一般生活中女性朋友大都爱吃。

【为什么糖尿病人又不能多吃呢】因为粉条富含淀粉，所以，很多糖尿病患者都不敢吃，觉得吃了会影响到血糖的上升。事实上食物都是有能量的，食入之后都会让血糖上升，只是有些食物升糖速度快，而有些食物升糖速度较缓，而升糖速度的快慢取决于食物的血糖生成指数（GI）。
食物的GI指数是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标。分为高GI 、中GI和低GI食物。低GI的食物进入肠胃停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。而土豆粉条的GI指数只有13.6，所以对于糖尿病人来说，还是可以吃的，并非绝对不能吃。

土豆粉条的GI指数低和它所含的抗性淀粉是有关联的，因为抗性淀粉是类似于膳食纤维的一种，食入后消化吸收慢，还可以产生饱腹感。
因此，对于做饭时碰到的土豆粉条、红薯粉条还是可以吃一点的，但要限制量的摄入。
那为什么糖尿病人又不能多吃呢？这是因为，粉条的能量、含糖量较高，一般在每百克338kcal，含糖量在每百克84.2g，所以说糖尿病人是要限制总体能量摄入的，也就是说，粉条可以吃一点，但是一定要计入到主食的能量当中，同时可以减少一部分主食的量，吃粉条要当主食来吃。