如果说土鸡炒和炖哪个好吃 _云知道

首先我们就要来了解下什么是土鸡？土鸡的特点是头较小、体型较紧凑、公鸡冠大而直立（母鸡稍小）、颜色鲜艳、鸡脚比较的细、重量比较轻，营养价值丰富。一般公鸡也就5斤左右而母鸡在3斤左右。

但是现在正宗的土鸡应该是没有了，因为从根源上都买不到小土鸡了。现在所谓的土鸡也不过是肉鸡土养，就是我们所说粮食散养鸡或者叫跑山鸡。这种鸡还保持着八成以上土鸡的特性，口感极好和营养价值丰富。
【如果说土鸡炒和炖哪个好吃】如果说土鸡炒和炖哪个好吃？这个又要来分开说了。如果是养的时间较久的老母鸡，那就只有用来炖汤，一是用来炖汤能最大程度保证营养不流失，能真正做到补充营养和滋补的作用。二是养上几年的土母鸡的肉质又老又柴，就算慢炖出来吃起来口感都不好。