哪些人不宜吃土豆
土豆淀粉含量高,糖尿病人群应少食土豆;腹胀、急性胃炎的患者应限制食用土豆,健康人群可适量食用土豆 。
【哪些人不宜吃土豆】1.土豆属于优质淀粉类,含有丰富的维生素以及钙质、钾等微量元素,而且非常容易消化吸收;此外,土豆里含有纤维果胶,可延长食物在肠内的停留时间,糖尿病患者是可以适量吃土豆的,但需要减少部分主食,以免热量摄入过高,血糖波动 。每食用250~300克的鲜土豆需要减少食用50克大米或面粉(生重) 。
2.过量食用土豆易产气,腹胀、急性胃炎的患者应限制食用土豆,以免加重不适 。
3.健康人群可适量食用土豆,获取需要的营养素,但应注意烹饪加工方式,土豆泥如果加入一些调味品,特别是含糖较多的调味品,其血糖生成指数就高于单纯的蒸土豆,不利于血糖控制 。
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