~~[糖醋排骨做法之一]~~ _糖醋排骨

~~[糖醋排骨做法之一]~~制作原料:猪肋排，姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、白糖、香醋、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐;
开始制作！！
第一步:首先把猪肋排洗干净砍成小块，放入盆中，加些姜片、葱结、料酒、少许盐、少许老抽、胡椒粉、少许鸡蛋液、少许生粉，腌制一会儿;
第二步:起锅烧油，油多放点，六、七成油温时，把排骨放入油锅中炸至稍微发黄时捞出沥油;
第三步:锅留少许油，放入葱结、姜片、炸好的排骨、料酒翻炒，加入冰糖、适量的水，香醋、白糖、老抽，大火烧开，小火焖四十五分钟左右，大火收汁就可以了。

【~~[糖醋排骨做法之一]~~】<烹饪小贴士>:
1:这种做法也是家常做法，把排骨腌制好，一定要放油锅中炸一下，如果家里不方便炸，可以放不粘锅煎至金黄色再烧，这样烧出来的排骨才好吃，不要焯水，焯水后肉质很老，影响口感;
2:如果家里没有冰糖，也可以用白糖来代替，收汁时用大火，让汤汁包住排骨，酸甜味更浓郁，当然更美味了;
~~[糖醋排骨做法之二]~~原料:猪肋排、菠萝、鸡蛋、生粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、糖醋汁;
第一步:把猪肋排砍成小块，然后冲水，冲去血水，沥干水后放入盆中，加些盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋液、适量生粉腌制，把菠萝切片;
第二步:用番茄沙司、冰片糖、白糖、白醋、ok汁、山楂片、冰花梅酱，加在一起调好糖醋汁;
第三步:起锅烧油，油多放点，六、七成油温时下入排骨，炸至金黄色时捞出沥油;
第四步:锅留少许油，放入菠萝片、然后加适量糖醋汁，用湿淀粉勾薄芡，放入炸好的排骨，淋热油翻炒出锅。