第六道：糖醋排骨 ， 酸甜可口 ， 软烂入味食材：排骨一斤 （浸泡洗净）蒜瓣三个（切片）姜、黄金比例调料汁：1:2:3:4料酒一勺酱油两勺（生抽1.5勺+0.5勺老抽）白米醋三勺冰糖四勺（40克）
步骤
1、排骨冷水下+适量葱、姜 ， 料酒去腥 ， 水开后煮3分钟 ， 捞出用温水冲洗干净 ， 沥水备用
2、热锅凉油 ， 放入冰糖 ， 小火熬 ， 炒至香油色 ， 下入排骨翻炒均匀3、放姜片蒜片 ， 倒入调味汁酱油2勺（生抽1.5+0.5勺老抽）醋3勺 翻炒均匀 ， 倒入没过排骨的开水 ， 煮开转小火焖煮30分钟 ， 适量盐
4、大火收汁 ， 出锅撒上芝麻即可！
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