哪些蔬菜能炒鸡蛋 _蔬菜

能和鸡蛋一起炒的蔬菜太多了，原因是鸡蛋太百搭了，不仅在颜色上给予菜品完美的支持，还能在味道上默默地提升着对方，又没有强烈地夺取欲望，因此，菜见菜爱，什么菜和鸡蛋搭配一起，卖相和口感都能锦上添花，你拥我促。所以，要问用过多少种蔬菜炒鸡蛋?答案取决于主夫和主妇的厨艺年龄：年轻者少，年纪大者就是做过的能炒鸡蛋的蔬菜比你吃的鸡蛋都多了。你赞同嘛…
一、哪些蔬菜能炒鸡蛋？小龟按照不同的季节总结了一下常见的可以炒鸡蛋的时令蔬菜：
1）春季：春季长出来的蔬菜营养和水份都十足，嫩嫩的茎叶加上回甜的口感让人吃起来就二个字“新鲜”，因此，特别适宜与鸡蛋炒的蔬菜有：小葱、韭菜、小白菜、菠菜、香椿等；
2）夏季：是蔬菜生长旺盛的季节，想吃什么蔬菜这时都能吃到，为了增加菜品的丰富口感，太多的蔬菜都想与鸡蛋联姻，比如：青椒、黄瓜、西红柿、苦瓜、秋葵、西葫芦、莴笋，丝瓜、蒜苔、蚕豆、茴香、茼蒿等；
3）秋季：一些根茎类的蔬菜正好丰收，有的特别喜欢和鸡蛋一起组合，比如：胡萝卜、洋葱、蘑菇、木耳、茭白、百合等；
4）冬季：时令蔬菜不多了，不过现在的技术，哪有你想吃而吃不到的蔬菜，除了春、夏、秋三季的蔬菜，还有韭黄在这时会较多地露脸于市，静待鸡蛋；
5）除了以上季节性的蔬菜，在餐桌上我们还经常能吃到“鸡刨豆腐”、“粉丝炒鸡蛋”等这样的菜，你看：豆腐和粉丝都能和鸡蛋搭配炒菜，还有什么蔬菜能拒绝鸡蛋于千里之外?
原料：西红柿，鸡蛋，生抽、葱末、葱叶碎、白糖、盐、水淀粉适量
制作方法：
1）西红柿洗干净、去皮、切小块备用，鸡蛋加点清水打散备用。[西红柿最好选小圆蒂的，这样的西红柿里面白筋少，汁多；而鸡蛋液里加点清水，炒出来则会比较软嫩。]