为何痛风越来越多 _痛风

痛风是由于嘌呤代谢紊乱，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而导致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节、组织中而引起的慢性疾病。

为何痛风越来越多？痛风是医学上记载的最古老的病种之一，以前主要发生在整日以肉食和美酒相伴的帝王、贵族之中，因此被称为“王者之病” 。现在随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了很大的变化，高蛋白高热量食物的摄入增加，过量饮酒、肥胖、糖尿病、心血管疾病的发病率上升，导致痛风的人越来越多。

导致尿酸升高的饮食习惯有哪些？血液中尿酸长期升高是痛风发生的关键原因。尿酸为嘌呤代谢的产物，正常人体内约有80%的嘌呤是在机体代谢中产生的，从饮食中摄入的嘌呤仅占20%左右。虽然从食物中摄入的嘌呤很少，但极少被机体利用，大部分会转化为尿酸，所以限制嘌呤摄入是痛风患者饮食调养的关键。
1、海鲜、肉汤和动物内脏
这三类食物中嘌呤含量很高，痛风患者一定要禁止食用。海鲜，特别是贝类中的嘌呤含量要远远高于普通的鱼类和虾类，沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子的嘌呤含量也很高，要避免食用。痛风患者不能食用的还包括煮完肉的浓肉汤、浓鸡汤、火锅汤以及动物内脏中的肝、肾、脑、小肠等。
2、酒类
包括啤酒和高度的烈性酒。在所有的酒类中，啤酒是与痛风关系最密切的，啤酒不但嘌呤含量高，而且其中的酒精还会使体内乳酸堆积，限制尿酸的排泄。痛风不仅与饮酒相关而且还与饮酒量相关，饮酒量越大，风险也越高。
3、蜂蜜和甜饮料
蜂蜜和甜饮料中果糖含量比较高，而果糖可加速嘌呤核苷酸降解和嘌呤合成，从而使血尿酸水平升高。除了甜饮料，一些甜食如饼干、糖果中也含有果糖。因此，痛风患者应尽量避免这类食物的摄入。不过，少量果糖摄入并不会促进尿酸水平的升高，所以痛风患者还是可以吃水果的。

哪些食物对痛风患者有益？1、牛奶和鸡蛋
牛奶和鸡蛋几乎不含嘌呤，痛风患者是可以食用的。痛风患者肉类吃的少时，可以用牛奶和鸡蛋作为优质蛋白的补充。而且奶类中的钙、钾、乳清酸等成分还有利于降低尿酸水平。牛奶饮用量比较多，超过两袋时，可选用低脂奶。
2、蔬菜和水果
【为何痛风越来越多】新鲜蔬菜水果摄入多的人尿酸水平更低。每天至少要吃一斤蔬菜，但嘌呤含量比较高的蔬菜比如菠菜、苋菜要少吃。食用蔬菜时还要记得少用烹调油。水果每天可以吃200克左右，但要避免食用水果汁，因为果汁含糖量很高，过量饮用会增加痛风的发作风险。