什么事糟头肉呢 _云知道

农村老俗话说“割肉不割糟头肉，买鱼不买鲫壳鱼”是什么意思？有道理吗？

对于食材现在的人更多的讲究是健康，那么在以前农村条件差的情况下，有些不起眼没什么食用价值的食材，一样被人们食用。为了赚钱，这些东西在有些地方依然会有人卖。就像糟头肉和鲫壳鱼（非常小的鲫鱼）。
什么事糟头肉呢？很多生活在农村的人可能见过，因为在以前农村每个村庄几乎都有一两个屠夫，专门杀猪的。在我们当地以前就有好几个，每天凌晨3,4点就可以听到猪的惨叫声，因为以前我奶奶经常会去接猪血（免费的），所以偶尔会跟去看看。有时候会看到有些老人站在旁边等屠夫将糟头肉挑出来，因为他们知道屠夫一般会把这种肉扔掉，他们可以免费拿。

糟头肉是猪脖颈周围长的肉疙瘩，这些肉像一个个小肉球，看上去就让人觉得恶心。因为脖子是淋巴细胞密集的地方，而且猪一生病打针都是在脖子上找血管注射。因此脖子这块是很容易堆积这些化学药物的毒素的，因此糟头肉不但没有营养价值，反而会对人身体不好。

割肉不割糟头肉并不是所有的屠夫都会把糟头肉扔掉的，因为便宜，有些人也愿意买这种肉，尤其是一些包子店，餐馆等，为了利益会用这种低价肉，以次充好。但是我们自己买肉，最好还是留个心眼，不要去买那种肉，也不要图便宜。
买鱼不买鲫壳鱼

【什么事糟头肉呢】鲫鱼其实在我认为是比较好吃的淡水鱼的，尤其是野生的鲫鱼，营养价值高，而且很鲜美。但是鲫鱼有个缺点就是刺多，越小刺越多，野生鲫鱼一般也长不到很大，到半斤就是很不错了。那么鲫壳鱼就是手指大小的鲫鱼，几乎没有肉，所以想吃鲫鱼不要买这些太小的，没有什么肉，营养价值也不高，毕竟没长成。