纯牛奶的营养成分有哪些 _牛奶

牛奶是优质的蛋白质和丰富钙质的来源，已经成为我们生活中不可或缺的一种食物。市场上的出售的品牌也是琳琅满目，营养成分也是各有所长，有时候难免会让我们产生选择障碍。那么购买纯牛奶主要看哪些营养成分呢？我认为应该从蛋白质、钙和钠三个方面来进行比较，最终选择适合的那一款。下面我就来详细分析一下您这个问题吧！
一、喝牛奶真的有用吗？牛奶蕴含人体生长发育和保持健康需要的全部营养元素，是最理想的钙源，容易消化吸收、食用方便，是世界公认的自然界最接近完美的食物，被称为“白色血液” 。第二次世界大战后，日本政府在全国推行“一杯牛奶强壮一个民族”计划，重点是要求正在成长发育的中小学生，每人每天至少喝一杯牛奶。
事实证明这个计划是很有成效的，目前日本中小学生的平均身高已逐渐接近我国的同龄儿童，增速比我们快了不少。因此在我们的饮食习惯中应该重视牛奶的摄入，不仅是孩子，大人也要保证牛奶的摄入量，以防止骨质疏松、牙齿脱落等疾病的过早产生。

二、纯牛奶的营养成分有哪些？市场上售卖的纯牛奶，外包装上面都会有营养成分表，里面大都标有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙这六种营养成分每100毫升的含量，以及占标准成人每天应摄入量的百分比。通过此表可以看出，我们应该选择能量低、蛋白质高、钙含量高和钠含量低的产品比较合理。
从您提问中的蒙牛和伊利这两款纯牛奶来看，各种营养成分相差不大，只有蒙牛的钠含量比伊利的高了一些，因此我建议选择伊利的较为合适。其实这一点的差别也是微乎其微的，因为钠在食盐、酱油等各种调料中都是含量非常高的，多吃一点点就足以超过牛奶的这一点差距了，所以您也不必拘泥于这个，可以按照自己的习惯和口味来选择。
其实从性价比上来讲，某些进口牛奶营养成分中蛋白质等含量更高，价格也不贵。现在购买途径也很发达，您可以试着换换口味也不错呢！

三、牛奶如何选择保质期？记得前几年和儿子去中国最北的城市漠河北极村旅行，其中有一项内容就是挤牛奶。早上很早起床去了奶牛场，在工人师傅的指导下亲自下手挤了牛奶，当时由于手法不熟练还弄到了手上不少，我好奇的舔了一下，腥味有点大味道不太好呢。后来又品尝了熬好的牛奶，确实比我们市场上面销售的牛奶要口感醇厚一些。忽然很羡慕那些在奶牛场工作的人们，每天都有新鲜牛奶喝。

我们这些普通消费者就只能选择这些市场上面销售的牛奶了。从保质期来看，有需要冷藏保质期48小时的鲜牛奶，也有冷藏后保质期7天左右的，更多的都是您提问中的这些保质期6个月的品种。其实不用我来分析，您从保质时间上应该就可以看出来，保质时间越长应该就是生产工艺越复杂。因此，如果您方便购买的话，我还是建议您选择那种保质期短，需要冷藏的纯牛奶来喝，相对来说更加健康一些。

我们常见的牛奶上面会标注消毒方法，一种是巴氏消毒牛奶，也叫做巴氏杀菌奶，在80°C左右经数秒钟杀菌后，需低温冷藏保存，保质期一般为1-7天，常以袋装或屋型纸盒包装，对各种营养成分保存良好。另一种超高温灭菌奶，在120°C-140°C瞬时杀菌，牛奶中的一些氨基酸、维生素会有一点损失，比如酪蛋白会与钙结合，有些消化不良的人会变得更不好吸收。这种处理方式的牛奶可常温保存，一般保质期在1-8个月，常以枕式袋装或砖型盒装（即利乐保鲜纸盒）。