纯牛奶的营养成分有哪些

牛奶是优质的蛋白质和丰富钙质的来源,已经成为我们生活中不可或缺的一种食物 。市场上的出售的品牌也是琳琅满目,营养成分也是各有所长,有时候难免会让我们产生选择障碍 。那么购买纯牛奶主要看哪些营养成分呢?我认为应该从蛋白质、钙和钠三个方面来进行比较,最终选择适合的那一款 。下面我就来详细分析一下您这个问题吧!
一、喝牛奶真的有用吗?牛奶蕴含人体生长发育和保持健康需要的全部营养元素,是最理想的钙源,容易消化吸收、食用方便,是世界公认的自然界最接近完美的食物,被称为“白色血液” 。第二次世界大战后,日本政府在全国推行“一杯牛奶强壮一个民族”计划,重点是要求正在成长发育的中小学生,每人每天至少喝一杯牛奶 。
事实证明这个计划是很有成效的,目前日本中小学生的平均身高已逐渐接近我国的同龄儿童,增速比我们快了不少 。因此在我们的饮食习惯中应该重视牛奶的摄入,不仅是孩子,大人也要保证牛奶的摄入量,以防止骨质疏松、牙齿脱落等疾病的过早产生 。

纯牛奶的营养成分有哪些


二、纯牛奶的营养成分有哪些?市场上售卖的纯牛奶,外包装上面都会有营养成分表,里面大都标有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙这六种营养成分每100毫升的含量,以及占标准成人每天应摄入量的百分比 。通过此表可以看出,我们应该选择能量低、蛋白质高、钙含量高和钠含量低的产品比较合理 。
从您提问中的蒙牛和伊利这两款纯牛奶来看,各种营养成分相差不大,只有蒙牛的钠含量比伊利的高了一些,因此我建议选择伊利的较为合适 。其实这一点的差别也是微乎其微的,因为钠在食盐、酱油等各种调料中都是含量非常高的,多吃一点点就足以超过牛奶的这一点差距了,所以您也不必拘泥于这个,可以按照自己的习惯和口味来选择 。
其实从性价比上来讲,某些进口牛奶营养成分中蛋白质等含量更高,价格也不贵 。现在购买途径也很发达,您可以试着换换口味也不错呢!

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三、牛奶如何选择保质期?记得前几年和儿子去中国最北的城市漠河北极村旅行,其中有一项内容就是挤牛奶 。早上很早起床去了奶牛场,在工人师傅的指导下亲自下手挤了牛奶,当时由于手法不熟练还弄到了手上不少,我好奇的舔了一下,腥味有点大味道不太好呢 。后来又品尝了熬好的牛奶,确实比我们市场上面销售的牛奶要口感醇厚一些 。忽然很羡慕那些在奶牛场工作的人们,每天都有新鲜牛奶喝 。

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我们这些普通消费者就只能选择这些市场上面销售的牛奶了 。从保质期来看,有需要冷藏保质期48小时的鲜牛奶,也有冷藏后保质期7天左右的,更多的都是您提问中的这些保质期6个月的品种 。其实不用我来分析,您从保质时间上应该就可以看出来,保质时间越长应该就是生产工艺越复杂 。因此,如果您方便购买的话,我还是建议您选择那种保质期短,需要冷藏的纯牛奶来喝,相对来说更加健康一些 。

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我们常见的牛奶上面会标注消毒方法,一种是巴氏消毒牛奶,也叫做巴氏杀菌奶,在80°C左右经数秒钟杀菌后,需低温冷藏保存,保质期一般为1-7天,常以袋装或屋型纸盒包装,对各种营养成分保存良好 。另一种超高温灭菌奶,在120°C-140°C瞬时杀菌,牛奶中的一些氨基酸、维生素会有一点损失,比如酪蛋白会与钙结合,有些消化不良的人会变得更不好吸收 。这种处理方式的牛奶可常温保存,一般保质期在1-8个月,常以枕式袋装或砖型盒装(即利乐保鲜纸盒) 。

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