昨天在外面的时候买了一些新鲜的土豆 ， 感觉土豆还比较的饱满 ， 应该还蛮好吃的 ， 其实我家里面还有一些土豆 ， 只是外皮有些绿了 ， 我不知道还能不能吃 ， 请问土豆绿了削掉绿色的还能吃吗？
土豆绿了削掉绿色的还能吃吗 1 建议不要吃 。
正常情况下 ， 土豆外皮看起来是淡淡的黄色 ， 外皮无小芽 ， 土豆绿了考虑是土豆在存储的过程中见了阳光 ， 土豆表层产生叶绿素 ， 进行了光合作用 ， 使得土豆外皮变绿 ， 土豆发芽 ， 这样的土豆最好不要继续吃了 ， 削掉绿色部分也还是会有食用风险 ， 这种土豆里面可能已经遍布了龙葵素 ， 龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质 ， 同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用 ， 因此从健康角度考虑 ， 土豆发绿、发芽后就不要继续食用了 。
土豆是发物吗 2 不是 。
发物是中医说法 ， 中医里面的发物主要是指富有营养或有较强刺激性的食物 ， 食用后还特别容易诱发某些疾病 ， 尤其是旧病宿疾或加重已发疾病 ， 土豆是常见食材 ， 味甘、性平 ， 味道清淡 ， 富含维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值较高 ， 食用之后并不会导致人体诱发或者加重某些疾病 ， 所以 ， 土豆不属于发物类食物 。
土豆可以生吃吗 3 不建议生吃 。
土豆又叫马铃薯 ， 是常见的富含淀粉类的食物 ， 土豆味道清淡 ， 可以加工成薯片、薯条 ， 也可以和牛腩一起炖食 ， 饮食清淡的话 ， 可以做醋溜土豆丝吃 ， 土豆一般不生吃 ， 首先是吃起来味道不好 ， 其次土豆中淀粉含量很高 ， 生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中 ， 不宜消化 ， 易产生腹胀 ， 所以 ， 不建议土豆生吃 。
土豆可以和鸡蛋一起吃吗 4 可以 。
【土豆绿了削掉绿色的还能吃吗,土豆是发物吗】 土豆是常见的富含淀粉的食物 ， 而且在土豆中还含有较为丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质；鸡蛋是常见的蛋类食物 ， 在鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物、卵磷脂等营养成分 ， 土豆和鸡蛋没有配伍禁忌 ， 可以适当同食 。
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