包子是生活中常见的一种食物 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 那生包子冷冻后再蒸行吗？包子生冻还还是熟冻好？
生包子冷冻后再蒸行吗 1 不建议这样做 。
生包子不建议冷冻后再蒸熟 ， 因为生包子中含有大量的酵母粉 ， 而冰箱冷冻室温度很低 ， 冷冻后酵母将不再进行工作 ， 从而会导致包子失去膨胀力 ， 这样会导致蒸出来的包子口感受到影响 ， 其次这样的包子营养价值也会降低 ， 一般要冷冻包子 ， 建议先将其蒸熟比较好 。
包子生冻好还是熟冻好 2 熟冻 。
综上所述可以知道 ， 生冻包子很容易导致包子酵母失去活力 ， 从而导致蒸出来的包子口感不好 ， 其次冷冻生包子还会导致包子的面筋活性降低 ， 从而导致包子蒸出来后变硬 ， 导致包子的营养降低 。
小贴士 包子包好后一般不会马上蒸 ， 而是需要等到其二次醒发完后在蒸熟 ， 这样包子的口感才会好 。
速冻包子要蒸几分钟才好 3 需要15-20分钟左右的时间 。
超市购买的冷冻包子 ， 将其买回家后 ， 需要上锅蒸至少15-20分钟左右的时间 ， 这样才会使包子蒸出来是软糯、、Q弹 。
而时间要是过长 ， 那么会导致包子酵母以及淀粉等材料失去活性 ， 从而使包子的营养价值流失 ， 降低其营养价值以及食用价值 。
包子蒸好不瘪窍门 4 要想蒸好的包子不干瘪 ， 那么需要从和面的时候开始预防起 ， 面团和面的时候要注意比例 ， 一般是500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉搅拌均匀 ， 其次要注意和面要用30-35℃的温水和面 ， 否则面团不容易发酵 。
其次将面团好后 ， 记住要醒发才可以制成包子 ， 这里好注意醒面的环境 ， 气温不能太低也不能太高二是醒面环境 。
【生包子冷冻后再蒸行吗,包子生冻好还是熟冻好】 最后包子包好后 ， 不要着急蒸 ， 需要盖上湿布或包上保鲜膜 ， 放在温暖湿润的地方 ， 慢慢等待发酵一段时间 。
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