快到中秋佳节了 ， 很多人都准备买材料自己做月饼 ， 我也想自己做 ， 但是我家没有烤箱 ， 请问微波炉可以做月饼吗？
微波炉可以做月饼吗 1 可以 。
月饼主要由饼皮和馅料构成 ， 为了使其从内到外的熟透 ， 也为了使其香味充分激发 ， 在一般情况下 ， 都是使用烤箱进行制作 。
但微波炉虽然和烤箱发热的原理不一样 ， 但同样具有高温 ， 部分微波炉还同样具有烧烤模式 ， 因此使用微波炉做月饼也是可以的 。
只不过需注意的是 ， 微波炉毕竟不是烤箱 ， 月饼烤制出来的效果可能会差一些 ， 因此在有条件的情况下 ， 月饼还是使用烤箱做为好 。
月饼烤完很硬是什么原因 2 油放的太少 月饼外层的饼皮 ， 要用油和面和 ， 不能用水和 ， 所以如果油放的太少 ， 或者放水了的话 ， 那么在烤制过程中 ， 饼皮水分散失就很有容易出现发硬甚至开裂现象 。
烤的时间过长 月饼如果烤的时间过长了 ， 其中的油分及水分子也会被大量蒸发 ， 导致饼皮出现变干变硬 ， 甚至开裂的现象 ， 因此为避免这些情况出现 ， 建议月饼根据正确步骤进行操作 。
月饼烤久了回油会软吗 3 有可能会 。
回油指的是月饼烤完后 ， 放置一段时间 ， 使饼皮吸收一定水分以及馅料里面的油分 ， 从而变的柔软油润 ， 因此月饼在烤久了后 ， 回油是有可能会变软的 。
只不过需注意的是 ， 如果月饼烤的时间过长 ， 饼皮十分干硬的话 ， 那么即便在回油后 ， 相对于正常月饼来说 ， 口感也是比较发硬的 。
月饼烤塌了是怎么回事 4 视情况而定 。
月饼如果是在烤制的过程中出现塌陷现象 ， 那么很显然是饼皮或者馅料的配方有问题 ， 建议注意各种配料的比例 ， 多进行尝试 。
【微波炉可以做月饼吗,月饼烤久了会不会很硬】 但月饼如果是在烤制完成后出现塌陷 ， 则是一种正常的生理现象 ， 因为月饼的组织内部存在空气 ， 在受热的时候会膨胀 ， 使月饼变大 ， 那么在出炉冷却后 ， 就自然会出现塌陷现象 。
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