粽子 ， 最重要的一个食材 ， 当然就是糯米了 。 包粽子的米是熟的还是生的？包粽子剩下的米怎么处理？
包粽子的米是熟的还是生的
包粽子的米是生糯米 ， 用清水浸泡一晚 ， 把它捞出用清水洗净 ， 再把水泡的糯米捞出进行摊开 ， 至糯米表面无明显的水 ， 用手抓一把糯米 ， 握紧 ， 然后松开 ， 把糯米放下 ， 手心基本上是沽糯米 ， 而且这时糯米就很散成熟粒 ， 因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内 ， 双手把粽叶卷好成四角 ， 用细绳捆紧 ， 成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了 。
包粽子剩下的米怎么处理
芒果糯米糍
材料：糯米粉150克 ， 奶粉20克 ， 糖30克 ， 牛奶200ML ， 大芒果1个 ， 椰蓉适量
做法
【包粽子的米是熟的还是生的 包粽子剩下的米怎么处理】1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中 ， 加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆;
2、盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟 ， 成透明状 ， 从微波炉里面取出 ， 翻拌均匀;
3、芒果取出果肉 ， 可以切块 ， 也可以用挖球器挖小球状;
4、戴上一次性手套 ， 把放至温热的糯米粉团 ， 取一小块 ， 按扁 ， 把四周捏薄(如果太粘 ， 手上可以适当抹一些凉水);
5、包入一块芒果 ， 揉圆;
6、放椰蓉里面滚一下 ， 整个都粘上椰蓉即可 。
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