【过水的土豆热量高吗,过水的土豆为什么会变黑】 土豆的口感非常的细腻 , 昨天在外面的时候买了几个土豆 , 晚上准备烧土豆牛腩吃 , 我最近在减肥 , 对于食物还是比较克制的 , 请问过水的土豆热量高吗?下面一起来看看吧!
过水的土豆热量高吗 1 不是太高 。
每一百克土豆中仅含有81大卡的热量 , 本身就不是高热量的食物 , 土豆过水主要是为了让土豆的口感更好 , 外观更好看一些 , 过水土豆表面的淀粉被洗去不少 , 这样处理的话 , 土豆会更清爽一些 , 吃起来也会更为爽口一些 , 而且土豆过水之后不容易被氧化 , 之后烹饪料理出来的菜肴也会比不过水的土豆更有食欲一些 。
过水的土豆为什么会变黑 2 可能是过水不及时导致的 。
土豆切开后要立即放入水中 , 土豆切开后马上放在水里面也就避免了土豆会发生氧化反应 , 若是先切好 , 然后放得慢了 , 即使土豆放在水里面了 , 后续也会出现变黑的情况 , 因此 , 土豆切开之后要尽快放入水中 , 这样可以最大程度的避免土豆氧化变黑 , 若不想浸泡的话 , 也可以马上焯水 , 焯水后土豆丝也不会变黑 。
土豆过水放盐吗 3 可放可不放 , 按照自己的料理习惯进行处理即可 。
在对土豆进行过水处理的时候 , 可以在水里面放入适量的食盐 , 经过搅拌 , 食盐彻底稀释后将土豆放入其中过水 , 这样的话可以起到防止土豆氧化的作用 , 也可以增添土豆的风味 , 有利于土豆的食用 , 不过 , 不加食盐也可以 , 具体要不要加以个人的料理习惯为准 。
土豆可以生吃吗 4 可以生吃 。
土豆不发芽的话是无毒的 , 富含水分和淀粉等营养成分 , 可以生吃 , 但是土豆生吃口感不佳 , 而且土豆中的膳食纤维不是很好消化 , 这样的土豆食用后会造成消化负担 , 不利于身体健康 , 日常食用土豆还是更推荐将土豆处理熟了再吃 , 推荐食谱有:凉拌土豆、炒土豆丝、土豆炖牛腩等食用方式 。
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