端午节很多人都喜欢包碱水粽 ， 那包碱水粽一斤的米要放多少的碱呢？经常吃碱水粽对身体又会不会有害处呢？如果想知道的话就一起看下去吧 。
包碱水粽子一斤米放碱多少 1 30-32g左右 。
在包碱水粽的时候一斤糯米大约放30g-32g左右碱即可 ， 适量放一点碱能让糯米更快更好的煮烂 ， 从而能让粽子吃起来更加软糯 。 同时酸性的糯米和粽叶加入适量碱还能起到酸碱中和的作用 ， 这样能让粽子的口感得到提升 。 并且食用碱还能起到一定防腐作用 ， 适量加入碱还能跟方便粽子保存 。
碱水粽对人体有危害吗 2 适量食用无害 ， 但过多食加了大量碱的食物则可能会出现以下影响：
影响身体对营养的吸收 食用碱对食物中的维生素B1、维生素B2以及维生素C等产生比较强的破坏作用 ， 如果长期过量食用含碱的食物 ， 会影响机体对营养成分的吸收 ， 从而容易使人体出现缺乏维生素B1、B2和维生素C的情况 。
引起肠胃不适 过多食用含碱的食物还容易出现胃痛、胃胀、烧心等肠胃不适症状 ， 另外碱水粽本身质地比较粘腻 ， 过多食用很容易引起肠胃不适 。
包粽子碱放多了怎么办 3 重新洗米 如果碱放多了 ， 但是粽子还没开始包的话 ， 可以重新淘洗一遍糯米 ， 这样能去除其中多余的碱 。
加醋 还可以在包粽子的时候加入适量的醋 ， 这样能让醋和碱起到酸碱中和的作用 ， 从而不会影响粽子的口感 。
多加水煮 如果是包完粽子之后发现碱放多了的话 ， 可以在煮粽子的时候多加一点水 ， 这样能使粽子的多余的碱被挥发掉 。
碱水粽一天可以吃几个 4 1-2个 。
【包碱水粽子一斤米放碱多少,碱水粽对人体有危害吗】 建议一个成年人每天吃1-2个左右碱水粽即可 ， 因为粽子的主要成分为粘膜 ， 其质地比较的滋腻 ， 食用之后并不是很好效果 。 过多食用就会增加肠胃的消化负担 ， 另外粽子中含有大量的脂肪 ， 过多食用很容易引发肥胖 。
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