大闸蟹为什么绑起来

到过正规阳澄湖大闸蟹专卖门店买蟹的顾客可能会发现,除了还未售出的蟹,售出的蟹几乎都是捆绑着的,或用进口香草,或用绳子……那么,在专卖店买到的大闸蟹都是捆绑的,这又是为什么呢?
大闸蟹为什么绑起来
1、为了安全
大闸蟹的钳子和爪子都很厉害,不是专业的师傅一般都不能正确的抓住,可能会被误伤!很多客户被大闸蟹夹过,有的比较轻一点,消消炎贴创可贴就可以了,但是有的就比较严重,可能还要去医院了 。 所以,为了避免不必要的伤害,阳澄湖大闸蟹都是捆绑着销售的 。

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2、为了方便
在阳澄湖大闸蟹门店购买大闸蟹,可以自己挑选,这时候的大闸蟹是处于没有捆绑的状态的,客户挑选可以看到大闸蟹健全健康的样子,挑选出比较满意的大闸蟹 。 挑选好之后,门店的师傅就会捆绑起来,给客户带走 。 这样一来,客户拿回家就可以直接冲洗一下放在锅里蒸煮,不需要考虑怎么抓住,怎么拿起来的问题 。
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3、捆绑的香草有讲究
正规的大闸蟹专卖店都是用的泰国香草进行大闸蟹捆绑的 。 香草捆绑大闸蟹,在蒸煮的时候也不用把香草去掉,蒸煮的时候香草的香味和大闸蟹的香味也融为一体,更加体现出了大闸蟹的鲜香,味道更加纯正 。
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不要买绑好再称重的大闸蟹
有些客户在买蟹的时候,可能遇到商家直接就是大闸蟹捆绑好再称重的 。 不建议客户购买这类的蟹 。 一是大闸蟹捆绑好之后,可能看不到大闸蟹是不是健全;二是,也有可能大闸蟹捆绑的香草或绳子会增加一些重量,大闸蟹本身的重量不够 。 所以,买蟹挑蟹要看没有捆绑的,要带走的时候再捆上吧 。
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