紫薯粥最近打算自己做， 如果煮出来的紫薯粥是蓝紫色的话， 还能吃吗？紫薯粥怎么煮才能紫色？
紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗 1 一般是可以吃的 。
紫薯里面由于富含有花青素， 所以颜色才呈现深紫色， 而花青素是一种不稳定的元素， 在加热的过程中如果遇到碱性物质， 就会变成蓝色或者蓝绿色， 这是一种十分常见的现象， 很有可能是由于在煮粥的过程中接触到了碱性的物质， 遇到这种情况紫薯粥可以食用， 而且味道也不会改变 。
紫薯粥怎么煮才能紫色 2 紫薯粥里面含有的主要物质是花青素， 花青素如果遇到碱可能就会变蓝或者变绿， 而如果遇酸的话， 就会变红色或者是保持紫色， 所以要粥变成紫色， 只需要保持酸性的环境就可以了， 在煮粥的时候可以加入适量的米酒， 因为米酒是在发酵的情况下制作而成， 呈酸性 。
还可以加入适量的食醋， 这是十分常见的调料， 也比较方便， 反正酸性可食用的物质就可以， 还可以把紫薯粥煮稠一点， 这样就不会所有的紫薯变色， 也可以保存紫色 。
紫薯粥吃了有什么好处 3 紫薯粥中含有丰富的纤维素， 所以吃了以后可以有效的促进胃肠蠕动， 可以有效的提高食物消化率， 预防积食的情况 。
【紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗,紫薯粥怎么煮才能紫色】 紫薯粥中含有的纤维素还有预防便秘的作用， 因为纤维素有助于促进肠道蠕动， 可以有效的缓解肠道无力蠕动的情况， 促进大便的排出 。
紫薯粥同样还含有一定的花青素， 具有很强的抗氧化作用， 有利于减少自由基对于细胞的伤害作用， 有助于延长细胞寿命， 减少皱纹的生成 。
紫薯粥吃了会变胖吗 4 一般不会 。
100g紫薯粥的热量是63大卡左右， 热量十分低， 所以适当的食用是不会导致发胖的， 而且紫薯粥比较容易消化， 一般不会导致有食物的积累， 不会导致腹胀的情况， 有利于减少剩余的能量转化为脂肪的可能， 所以适当的食用紫薯粥不会导致发胖的情况 。
推荐阅读
- 芒果和什么一起吃会过敏,芒果过敏怎么快速消除小妙招
- 苦瓜怎么炒好吃又不苦,苦瓜为什么有的苦有的不苦
- 海参怎么吃有营养
- 赛螃蟹的做法 赛螃蟹为什么叫赛螃蟹
- 羊肉卷是羊的什么部位 真假羊肉卷怎么鉴别
- 珍视明蒸汽眼罩怎么使用 还能做什么缓解视疲劳
- 大闸蟹礼盒怎么保存
- 洪水后怎么防止生病
- 崩坏怎么切换开放世界 崩坏如何切换开放世界
- 天姬变怎么切换角色 天姬变如何切换角色