从中医的角度上来看， 食物都有归性， 而在生活中有很多蔬菜都是属于凉性的， 那水芹菜是凉性的还是热性的呢？
水芹菜是凉性的还是热性的 1 凉性 。
水芹菜味甘、性凉， 归肺、胃、肝经， 食用后可以降低人体内的热气， 起到清热解毒、清肝明目、润肺利湿的作用， 所以是属于一种凉性的蔬菜 。
而且水芹菜中还含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质， 食用后可以为人体补充多种营养物质， 有助于人体维持健康的生理状态， 因此对于一些火气较重的人群来说， 在生活中可以适当地多吃一些水芹菜 。
水芹菜能多吃吗 2 因人而异 。
【水芹菜是凉性的还是热性的,水芹菜能多吃吗】 水芹菜的性质偏凉性， 食用过多时可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状， 所以在食用水芹菜的时候一定要控制好食用量， 而对于一些脾胃本身虚寒、容易拉肚子的人群来说最好是少吃或不吃， 以免出现身体不适的症状 。
但是对于一些体内火气较重、大便秘结的人群来说， 则可以适当地多吃一些水芹菜， 可以起到清热降火、润肠通便的作用 。
水芹菜可以凉拌吃吗 3 建议焯水后凉拌 。
水芹菜中含有丰富的水分， 口感十分脆嫩， 是可以用来凉拌着吃的， 但是水芹菜是生长在湿地、水沟、水田以及河流岸边的， 其茎秆和叶片上可能会带有较多的泥土、细菌以及寄生虫等 。
所以在凉拌之前需要先将水芹菜用水焯熟， 这样不仅吃起来更安全， 而且经过焯水之后还能够除去水芹菜中所含的草酸， 吃起来口感也会更好一些 。
水芹菜如何拌凉菜 4 材料：水芹菜、香菜、蒜、辣椒、调味料；
1、将水芹菜清洗干净， 择去老根和叶子， 在锅中加入适量的清水， 烧开之后加适量的油和盐， 下入水芹菜， 待水芹菜变色后捞出控干， 备用；
2、将焯好水的水芹菜放入到一个干净的大碗里， 再加入适量的香菜、蒜末、辣椒、生抽、陈醋、香油、辣椒油、食用盐、鸡精等调味料搅拌均匀即可食用 。
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