羊肚菌鲜嫩可口 ， 营养价值高 ， 多用于煲汤食用 ， 但羊肚菌煲汤的时候很多人都不大清楚要煮多长时间才好 ， 下面就来具体说说煮羊肚菌的时间等问题 ， 赶紧来看看吧 。
羊肚菌煲汤煮多少时间 1 煮5-10分钟即可 。
羊肚菌是属于菌类植物 ， 是不能直接生吃的 ， 并且食用羊肚菌之前需要先将羊肚菌用温水浸泡 ， 一方面是去除表面的一些杂质和细菌 ， 另一方面是为了去除羊肚菌的异味 ， 浸泡后的羊肚菌再煮几分钟后再食用就不会对身体有害了 ， 一般新鲜的羊肚菌只需要泡水10分钟就可以了 ， 而干羊肚菌需要用温水泡30分钟 ， 清水慢慢变成棕黄色的水就差不多了 ， 但不能在高温环境下烹饪太久 ， 否则长时间的高温容易杀死菌类的活性成分 ， 降低口感和食用价值 。
羊肚菌没煮熟会中毒吗 2 通常如果对于体质相对较好 ， 免疫力较强并且既往没有明显基础疾病的患者 ， 少量的使用未煮熟的羊肚菌 ， 并不会出现明显中毒的症状 。
但是对于体质较弱免 ， 疫力较差 ， 并且有明显的基础疾病的患者 ， 大量的服食没有煮熟的羊肚菌 ， 会导致中毒的情况发生 ， 通常称之为毒蕈中毒 ， 这种情况患者会表现出感染性腹泻的状态 ， 有恶心、呕吐、反酸、烧心 ， 剧烈的呕吐伴随稀水样便 ， 严重时还会出现脐周围绞痛 。 另外 ， 患者如果既往有冠心病的病史 ， 会出现胸闷、气短、心悸、呼吸困难 ， 同时会有头晕、头痛 ， 严重时还会有一过性意识丧失的临床症状 。
泡羊肚菌的水能不能用来煲汤 3 能用来煲汤 。
只要把干羊肚菌在浸泡前清洗干净泥沙和尘土 ， 然后再浸泡羊肚菌 ， 这样的羊肚菌水完全可以再利用 ， 比如用它来炖出的汤汁会更香浓 ， 不额外添加作料味道也很鲜美 ， 营养价值也更高 ， 是很多家庭主妇都知道的提高汤肴鲜味的小诀窍 。
羊肚菌煲汤放什么药材 4 根据自身需求来定 。
【羊肚菌煲汤煮多少时间,羊肚菌没煮熟会中毒吗】 煲汤放置的药材要根据食用者的需求来决定 ， 如补气血的话 ， 放一些黄芪、党参、红枣、枸杞、桂圆等都不错 ， 但若是孕妇食用的话 ， 就不要放一些活血、加强子宫收缩的药材 ， 以免引发流产等危害 ， 另外自身有疾病的患者 ， 最好在医生的指导下放药材 ， 不可随意添加 。
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