最近是吃香椿的季节， 于是我们家买了很多香椿， 但由于量比较多， 一时间是不能吃完的， 需要保存几天， 但害怕香椿会变干， 那么香椿芽怎么保存才新鲜？新鲜香椿芽怎么长期保存？
香椿芽怎么保存才新鲜 1 香椿芽就是楝科楝属植物的嫩芽， 味苦性平， 其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、挥发油以及钙、铁、磷等成分物质， 营养价值以及食用价值比较高， 适量食用对人体的健康具有好处 。
一般保存香椿芽的时候， 要是想保留其新鲜感， 那么香椿采收后， 按粗细、长短和颜色分级， 装入塑料袋或纸袋中， 置通风凉爽处或冰箱中， 一般可以保存2-3天左右， 属于一种短期保鲜方法， 需要及时将其吃完 。
新鲜香椿芽怎么样长期保存 2 具体如下：
一般保存香椿的时候想要长期保存， 那么可以将香椿挑选好， 然后进行焯水， 焯水之后的香椿过冷水之后， 将其沥干水分， 之后按分量闯进保鲜袋中， 置于冰箱进行保存 。
【香椿芽怎么保存才新鲜,新鲜香椿芽怎么长期保存】 在冰箱的低温条件下， 可以帮助抑制香椿细菌以及微生物的滋生， 加上焯水之后香椿不宜被冻坏， 可以保存比较长的时间 。
香椿可以冷冻保存多长时间 3 香椿新鲜的时候口感是最好的， 但要是想保存很长的时间， 那么将其置于冷冻室， 是一种比较好的方法， 一般可以保存2-3个月左右， 保存好的情况下， 香椿可以保存一年左右的时间 。
但一般很少人会将香椿冷冻保存这么长时间， 因为冷冻时间太长， 很容易导致香椿口感变差， 并且还容易导致香椿被冻伤 。
香椿怎么腌制好吃 4 腌制香椿是香椿众多吃法中的一种， 做法比较简单， 并且保存的时间比较长， 因此很多人会在家自己做来吃， 具体如下：
1、先准备适量香椿， 摘去老梗和老叶子洗净控水 。
2、控水后将香椿室内分开晾干水份 。
3、当香椿叶子上水份都晾干， 放到盘子中， 加入适量食盐， 搅拌均匀腌制 。
4、用手揉搓香椿， 使盐浸透到香椿里 。
5、期间准备消毒过干净无水无油的玻璃瓶 。
6、香椿腌制好之后， 将香椿放入玻璃瓶中， 用勺子压实， 最上层撒入少许盐 。
7、最后用保鲜膜封口， 盖紧瓶盖， 遮光放置阴凉处保存即可 。
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