土豆是一种营养价值很高的食物 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 但发芽之后不建议吃 ， 那么土豆发芽了一点点能吃吗？土豆发芽之后怎么处理好？
土豆发芽了一点点能吃吗 1 【土豆发芽了一点点能吃吗,土豆发芽之后怎么处理好】 不能
土豆是茄科属植物 ， 其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物化合物 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 发芽之后会生成一种叫龙葵素的物质 ， 这种物质对人体的健康具有一定危害 。
一般土豆只要有一点发芽之后 ， 就不建议再吃了 ， 因为发芽之后的土豆虽然只有一点 ， 但其实其中的有害物质已经侵入了整个土豆 ， 食用之后也会对人体的健康造成危害 ， 所以土豆发芽一点点也是不能吃的 。
土豆发芽之后怎么处理好 2 看情况 。
一般土豆发芽之后是不建议再吃的 ， 否则很容易对自身的健康造成危害 ， 一般土豆发芽之后 ， 量少的时候 ， 可以将其扔掉；量多的时候扔掉比较可惜 ， 这时候可以将土豆埋在土里 ， 这样可以生长出新的土豆 。
小贴士：一般要是土豆只是保存的时候摩擦受损导致的 ， 那么这时候的土豆主要是没有腐烂 ， 都是可以进行食用的 ， 并不会对人体的健康造成伤害 ， 不需要太担心 。
土豆上长了一点点小刺是芽吗 3 一般不是发育 。
生活中仔细观察会发现 ， 正常的土豆表面是比较光滑平整的 ， 当然有时候也会出现一些凹陷 ， 通常土豆稍微有点小毛刺不算发芽 ， 可能是其他原因导致的 ， 这时候的土豆可以正常食用 ， 但是如果长出来牙尖就说明已经发芽 ， 生成了一定的龙葵素 ， 这时候的土豆不建议再食用 。
怎样判断土豆发芽没有 4 主要有以下方法：
一般在购买的土豆的时候 ， 不建议买发绿的土豆 ， 因为发绿土豆是发芽的一种信号 ， 只是由于程度不深没有显现出来而已 ， 建议选择颜色正常 ， 并且没有冒刺芽的土豆 ， 这样的土豆吃起来口感好 ， 有没有发芽的情况 。
小贴士：不小心吃了发芽的土豆 ， 不要慌 ， 先看是否严重 ， 不是很严重的话 ， 喝一点醋 ， 加速其代谢；严重的话 ， 需要进行催吐 ， 拨打120及时就医 。
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