吃了对眼睛好的食物 , 这三种食物你一定得知道 , 比猪肝还要补眼睛 。
吃了对眼睛好的食物
猪肝真的补视力吗?
肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官 , 100克猪肝中大约含有5 000微克维生素A 。 而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能 , 对于视力有重要作用 , 所以说 , 经常适量的吃猪肝是可以保护眼睛的 。
不过 , 按照富集原理 , 动物的肝脏所积存的毒素也是有的 , 而且 , 维生素A作为一种脂溶性的维生素 , 不易从身体中排出 , 摄入过量时可能带来毒性 。
而猪肝百克含有5000微克维A , 成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3 000微克 , 所以很容易过量 , 也就更加容易导致骨骼生长异常 , 对孕妇的影响更大 。
这里要提出的是 , 猪肝并不是补充维生素A的唯一膳食途径 。 其实很多事物都有保护眼睛的功效 , 它们富含的类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性 , 更加是我们中国人获取维生素A的膳食来源 。
三种颜色的食物 , 眼睛最喜欢
![吃了对眼睛好的食物](http://pic.yunnanlong.com/220926/153041ML-0.jpg)
绿色
绿色食物 , 比如深绿色的蔬菜 , 如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等 , 玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富 , 胡萝卜素没有维生素A的毒性 。 即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素 , 结果也只是胡萝卜素过多症 , 表现为皮肤变黄 , 但对健康并无损害 , 停止摄入后黄色也会消退 。
这里推荐一下菠菜这种深绿色叶菜 , 它中间含有大量叶黄素 , 对于预防白内障有很大帮助 。 根据研究 , 绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源 。 维生素B2充足的时候 , 眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素 , 可以在体内转变成维生素A , 预防“干眼病”等症 。
另外 , 每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活 , 会使人体中的钙流失严重 。 如果能少吃点肉 , 多吃点菠菜 , 就能弥补这一缺憾 , 对提高眼球肌 肉弹性大大有利 。
姜汁菠菜
![吃了对眼睛好的食物](http://pic.yunnanlong.com/220926/1530412424-1.jpg)
1、在碗中将姜汁 , 醋 , 盐 , 油和糖混合
2、菠菜洗净 , 出水2分钟 , 菠菜中有比较多的草酸 , 过水里一次即可让菠菜的草酸达到一般蔬菜的水平 , 不用担心超量
3、马上放入冷水冷却
4、取出沥干
5、将菠菜放入喜欢的碗中 , 浇上混合好的酱汁 , 蒜蓉 , 姜丝 , 芝麻和杞子(可选)
【吃了对眼睛好的食物】6、即成姜汁菠菜
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