2，然后我们把咸鸡腿切段，把姜也切片，如下图所示的样子 。
3，然后把锅子烧热倒入适量菜籽油，投入生姜爆香，如下图 。
4，倒入冬瓜木耳翻炒一会，放入腊鸡腿稍微翻炒一下加入适量料酒和糖提味 。
5，加入没过冬瓜的水盖锅盖大火焖十分钟左右，开盖尝一下咸淡 。
6，最后调整味道就可以装盘了，下图就是已经做好的冬瓜木耳汤了 。
冬瓜能和木耳一起炖 。材料扁豆50克，黄豆50克，木耳25克，冬瓜500克，姜盐各适量 。做法1、木耳用清水浸软，洗净，撕成小朵 。2、扁豆和黄豆洗干净 。3、冬瓜洗净，切厚块 。4、煲中放入适量清水煮开，下扁豆、黄豆、冬瓜、木耳、姜片，煮沸后改文火煲2小时，下盐调味即成
冬瓜消炎，凉性去热，木耳能吸附体毒和结石，去除血液中油脂 。两者热量很低，食用极好 。若觉冬瓜性太凉，可加入香菜稍许，发温补凉增味 。
冬瓜炒木耳有什么功效冬瓜炒木耳的功效有很多，
冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除烦，清热生津的功效，加上冬瓜具有利尿作用，通过尿液排泄时，会带走身体大量热量，从而起到清热解暑的作用 。
木耳含有大量的蛋白质和维生素E物质，蛋白质可以帮助补充人体所需的胶原蛋白，具有较好的美白效果，维生素E可以促进人体消化系统帮助消化，其次，冬瓜还含有丰富的维生素c，有利于清除人体黑色素，因此冬瓜汤木耳具有一定的美容养颜功效 。
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