去超市购物 ， 发现有一种叫做山药豆的食物 ， 这名字听着和山药只有一字之差 ， 不知道山药豆和山药的营养价值有区别没有呢？
山药豆和山药的营养价值有区别吗 1 区别不大 。
山药豆的营养成分和山药相当 ， 含有丰富的淀粉 ， 纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等营养物质 ， 在营养价值上两者区别也不大 ， 都具有补肾固精 ， 益气养阴 ， 补益脾肺的功效 ， 可用于肺虚咳嗽 ， 脾虚食少 ， 大便溏泻 ， 阴虚消渴 ， 遗精尿频等病症 。
山药豆好还是山药补肾好 2 差不多 。
1、从中医上来说 ， 食用归肾经的食物具有很好的补肾作用 ， 而山药豆和山药都归肾经 。
2、从营养功效上来看 ， 山药豆和山药都具有补肺益气 ， 健脾补虚 ， 固肾益精的作用 ， 都可以用于补肾 ， 治疗肾虚遗精、尿频的现象 。
不过肾虚首先需区分肾阴虚、肾阳虚 ， 在滋补的时候 ， 需要根据每个人的情况 ， 酌情选择补肾的食物食用 ， 如山药豆和山药都是性平的食物 ， 肾阴虚、肾阳虚都适宜服用 ， 但像是羊肉补肾的话 ， 更适宜肾阳虚等 。
山药豆可代替山药吗 3 不能 。
山药豆和山药在营养成分上相差不大 ， 都含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、镁、磷、钾、膳食纤维等营养成分 ， 但相对来说山药含有的微量元素更多更丰富一些 ， 其滋补作用更强 ， 同时这是两种不同的食物 ， 山药豆椭圆如鸡蛋 ， 山药则是长条如棍棒 ， 在食用方法和口感上也有较大的差异 ， 故山药豆不能代替山药 ， 但在补充碳水化合物热量方面和山药、土豆、红薯、玉米一样可作为主食偶尔替代米面食用予以饱腹 。
什么人不能吃山药豆 4 1、患有胃肠道疾病者忌吃 一方面是因为山药豆富含淀粉 ， 对于肠胃道疾病者来说 ， 食用后以刺激肠胃加重病症 ， 另一方面则是因为胃肠道不好的人群 ， 会服用一些碱性药物 ， 此类药物会导致山药豆中的淀粉酶失效 ， 不利于肠胃对淀粉的消化吸收 ， 容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适 ， 因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药豆 。
2、过敏忌食【山药豆和山药的营养价值有区别吗,山药豆好还是山药补肾好】 山药豆含有丰富的黏液蛋白 ， 以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分 ， 对于过敏体质的人群可能会出现食用山药豆过敏的症状 ， 如过敏者吃了山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用 ， 以免加重过敏 ， 通常吃山药豆过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状 。
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