鸡胸肉柴了怎么补救说明鸡胸肉已经烹饪成熟了，不能补救 。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，低脂肪、蛋白质含量较高，易被人体吸收 。有煮、煎、蒸、炒、炖的烹饪方式 。但是大多数人吃鸡胸肉时，都会觉得很柴，口感没有猪肉好 。因为鸡胸肉纤维粗大，锁不住水分，所以鸡胸肉在口感上会有一种很柴的感觉 。
做出来很柴说明鸡胸肉已经烹饪成熟了，不能补救 。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，低脂肪、蛋白质含量较高，易被人体吸收 。有煮，煎，蒸、炒、炖的烹饪方式 。但是是大多数人吃鸡胸肉时，都会觉得很柴，口感没有猪肉好吃 。因为鸡胸肉纤维粗大，锁不住水分，所以鸡胸肉在口感上会有一种很柴的感觉 。
鸡胸肉的口感很干柴怎样的原因导致还是有好多人喜爱吃鸡胸肉虽然口感很干柴，但是它被认为是低脂，有营养的食物 。周围人都喜欢吃，很多喜欢健身，减肥的人把鸡胸肉列为可以食用的食物 。
一、鸡胸肉脂肪含量低，食用安全为什么很多人会选用鸡胸肉作为食物？大家发现鸡胸肉的口感并不好，一点也不鲜美，鸡身上最好吃的部位就是大腿，鸡腿上的肉是最活的肉，活肉就是最鲜美的 。但是很多人喜欢食用鸡胸肉，就是因为鸡胸肉脂肪含量比较低，所以使用起来比较安全 。鸡胸肉的营养价值也很高，无论是对健身的人，还是减肥的人，还是养生的人，都是非常有好处的 。因此，使用鸡胸肉的人很多，大人小孩都喜欢吃 。
二、周围人都喜欢吃，很多人都受了影响民以食为天，中国人都喜欢吃美食，很多人喜欢吃鸡胸肉，是因为周围人都喜欢吃，所以受了影响，自己也喜欢吃鸡胸肉 。鸡胸肉的制作方法有很多种，宫保鸡丁的食材就有鸡胸肉，还可以把鸡胸肉做成肉馅包饺子吃，还可以把鸡胸肉做成锅包肉，总之鸡胸肉的做法太多了，数不胜数 。很多年轻人喜欢炸鸡排，炸鸡柳，炸鸡块儿，这些都是鸡胸肉，所以，很多菜里都有鸡胸肉 。
三、鸡胸肉抗饿效果好周围很多同事喜欢带鸡胸肉，一小片鸡胸肉，带一点水果，这就是午餐了，吃了鸡胸肉就会觉得很扛饿 。可以坚持到下班，所以鸡胸肉得到了很多上班族的喜欢，鸡胸肉在制作之前最好提前腌制一会，这样鸡胸肉入味效果好，口感也没那么柴，干了 。鸡胸肉得到大家的喜欢，还因为它里面的蛋白质含量高，可以提高身体免疫力，也可以抵抗疲劳 。
为什么每次做出来的鸡肉都很柴呢是哪个步骤出现了问题呢当肉类经过烹煮，从口感上来说，即肉质的硬度会从软粘转化为嫩，肉质的纤维质感从不容易咬断转为可以咬断甚至可吮吸，肉类饱含的肉汁也会由腥味转为鲜味 。过熟的话，肉质的香味更浓，但是纤维质感更硬，需要更多地咀嚼 。这个就是火候的问题 。所以现在很流行低温慢煮，全程基本上是可以量化，不需要太多的烹煮经验 。只要各种食材调配得宜，可以好吃到让你的味觉感官开启了新世界的大门 。
低温慢煮，就是将真空袋里面的肉块直接用更精确的水温与时间，将整块肉处理到那种最理想的熟度，制作好的肉类色泽粉润，口感软嫩，咀嚼时能极度多汁且能品尝到食材原味 。
制作方法如下：
- 清理，将鸡胸肉表面的筋膜和多余的油脂去掉 。
- 腌制，根据个人的口味，可以适当地添加橄榄油、食用盐、生抽、黑胡椒粉、白胡椒粉以及其他各种调味料自由搭配腌制 。
- 抽真空，某宝真空烹煮袋，再用排水法去掉袋子里面的空气 。
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