大米粥的做法大全大米粥的做法
鲜虾大米粥
【食材】：鲜虾约300g（用量根据个人喜好，少放一点儿也可以的）大米约200g，生姜1块、香葱2根
【做法】：
1、鲜虾洗净，将虾头取下，并剪掉虾须，虾身背部，腹部去虾线 。注：更细致一些，可以将虾身去壳，只留虾仁备用 。
2、大米洗净，放入碗中提前浸泡半小时以上 。
3、虾身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均匀，腌制15分钟左右 。白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道会稍微重一点儿 。
4、锅里烧热油，放入虾头炒出虾油，盛出备用 。
【丝瓜大米粥的做法大全 大米粥】5、姜切细丝、香菜洗净切小段 。
6、将大米放入锅里，加入足够的清水，大火煮开后，转中小火煮至米粒开花 。
7、加入虾头，加入姜丝 。搅拌均匀，继续小火慢熬，煮至米粥粘稠 。
8、根据口味加适量盐搅拌均匀，再把虾夹进去 。继续煮5分钟左右，洒上香菜搅拌均匀即可，鲜虾粥完成！虾肉鲜嫩，肉粥入口即化，鲜香味足，百喝不腻 。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍 。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高 。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效 。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞 。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品 。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
大米粥怎么做 大米粥怎么做推荐1、大米有糯米、粳米和灿米着几种 。煮大米粥最好用粳米 。粳米米粒粗短，口感绵软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种 。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效 。其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人 。
2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好 。
3、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥 。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间 。
4、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出 。
5、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
6、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
7、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
推荐阅读
- 羊蝎子是羊的什么部位 羊蝎子
- 与手机相关的14个谣言 是时候给大家澄清一下了
- 牛肉珍珠丸子的家常做法 珍珠丸子的家常做法
- 马琳老婆
- 新电脑到手怎么做 入手新电脑的使用攻略大全集
- 养胃健脾的食物
- 米饭的功效与作用,米饭的食用方式和注意事项
- 警惕坑人的深圳爱华教育机构_不退费 不处理 坑不坑你说说
- 人参果的副作用与禁忌,吃人参果的好处和坏处
- 海盐的功效与作用,海盐的食用方式和注意事项