吃隔夜螃蟹是否会中毒
不会中毒 ， 但是会伤肝 。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 ， 隔夜后会产生蛋白质降解物 ， 损伤肝、肾功能 。如果实在买多了 ， 可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好 ， 放入冰箱冷冻 ， 下次再烹 。
【螃蟹熟了隔夜吃了会中毒吗】存放的熟螃蟹极易被细菌污染 ， 因此螃蟹宜现蒸现吃 。万一吃不完 ， 剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中 ， 并在下一餐时吃完 ， 吃时须回锅再煮热或蒸透 。隔夜蟹建议不吃 ， 回锅加热虽可杀灭病原微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 仍然存在危险性 。
扩展资料：
注意事项：
体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人 ， 不宜吃螃蟹螃蟹携带着一些致病菌 ， 由于每个人消化能力、免疫强弱都有不同 ， 对致病菌和病毒的抵抗力存在差异 。体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人 ， 容易被致病菌攻击 ， 出现不适症状 。此外 ， 有的人吃蟹后感觉胃肠不适 ， 是因为难以消化其中的蛋白质所引起 。
参考资料来源：人民网-隔夜海鲜损肝肾 五种隔夜菜你千万不能吃!
参考资料来源：人民网-吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康
隔夜的螃蟹吃了会中毒吗？
不会的 。我特爱吃螃蟹 ， 每年螃蟹上市 ， 我家每周都会买 ， 一次买了吃不完 ， 就放在冰箱冷藏 ， 第二天再吃是常事 ， 从来没有发生问题 。当然 ， 如果你不放心 ， 也可以将活螃蟹用透气的塑料袋装好 ， 不让它动弹 ， 放入冰箱第二天再蒸 。
螃蟹没熟吃了会中毒吗
如果你经常吃海鲜 ， 问题不是太大 ， 因为你的肠胃对海鲜中的菌类有一定的抵抗力 。如果不常吃 ， 不是很熟的螃蟹会导致你腹泻 。最好煮熟才吃 ， 海产类食物都容易带有细菌 ， 如果一不小心煮不熟带有各种细菌的海产类 ， 加上各人的免疫功能不好的话 ， 很容易感染到细菌的 。吃海鲜最好达到8成熟 ， 螃蟹的嘴巴和三角壳处有大量的菌 ， 这两处地方不要吃 。
熟螃蟹隔夜还能吃吗 吃了会不会中毒
民间一直有“河蟹只能活着吃 ， 即使做熟也不能隔夜 ， 否则吃了易中毒”的说法 ， 真的是这样吗？如果吃了死蟹 ， 抑或熟蟹放放再吃 ， 又会怎样呢？关于河蟹如何吃才安全的真相 ， 喜欢美味的你一定很想了解吧？
常温存熟蟹 别超4小时
那么 ， 做熟的河蟹 ， 吃的时候便无安全隐患了吗？那得看你把螃蟹做熟到什么程度 。很多人贪鲜 ， 只简单蒸一蒸便关火开吃 ， 其实这样同样很有风险 。据考证 ， 吃了只稍稍加热的河蟹 ， 其肺吸虫的感染率为20%；吃腌蟹和醉蟹 ， 肺吸虫的感染率高达55% 。研究显示 ， 肺吸虫囊蚴的抵抗力很强 ， 一般要在55℃的水中浸泡30分钟或在浓度为20%的盐水中腌48小时才能杀死 。螃蟹没熟透就吃 ， 还可能引起肠道发炎、水肿及充血等症状 。所以 ， 只有吃完全蒸熟煮透的螃蟹才是安全的 。这个完全蒸熟煮透的概念是 ， 水开后至少还要再蒸煮20分钟 ， 这样才可能把蟹肉里的病菌杀死 。当然 ， 还有一点也很重要 ， 就是吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃和蟹肠 ， 因为它们中都含有细菌和病毒 ， 也是吃蟹的安全隐患 。
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