【泡打粉过期还能用吗怎样判断泡打粉失效】 泡打粉又叫发酵粉、发泡粉 ， 是一种用于面食的快速膨松剂 ， 在做馒头、面包、包子等食物是都会用到它 ， 那入过泡打粉过期了还能用吗？
泡打粉过期还能用吗 1 不建议再用了 。
泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂做成的白色粉末状产品 ， 在接触水时 ， 酸碱同时溶于水中 ， 释放出部分二氧化碳 ， 在加热的时候 ， 会释放出更多的气体 ， 这样就能使馒头、包子等食物有膨松效果 ， 由于其中加入了玉米粉 ， 玉米粉是有机物 ， 存放过久就会变质 ， 变质时吸收了空气中的水 ， 进而导致整个泡打粉不可使用 ， 也就起不到发酵的作用了 。
泡打粉过期一年吃了会怎么样 2 如果只是过期而存放的较好未发霉的话 ， 那吃了后没有什么特殊反应 ， 只是泡打粉失效 ， 不能再发酵了 。 但若过期食物泡打粉放在潮湿的环境下 ， 那就可能使玉米粉生霉 ， 大量的霉菌如果人误食的话 ， 很可能会引起腹痛、腹泻等消化道疾病 ， 因此过期的泡打粉最好是不要再食用了 ， 以免影响自身的健康 。
怎样判断泡打粉失效 3 方法一 如果做点心前担心泡打粉过期失效的话 ， 可以取一小勺泡打粉放到热水中 ， 如果产生较多气泡的话 ， 说明泡打粉还是有效可以使用的 。
方法二 看泡打粉的保质期 ， 一般未开封的泡打粉超出了保质期就失效了 ， 而开封的泡打粉在防潮、阴凉、密封的条件下 ， 可以保存3月左右 。
方法三 如果泡打粉出现结块的话 ， 说明泡打粉也失效不能用了 。
过期泡打粉的小妙用 4 虽然过期的泡打粉不能再制作糕点 ， 但是可以有以下几种妙用：
除湿剂 将吸了水的泡打粉放到太阳下晒 ， 等粉末变得干燥时 ， 用纸将粉末包起来 ， 放到厨房或者衣柜等相对潮湿的地方 ， 这样能起到一个吸水除湿的作用 。
清洁去渍 对于过期时间较短、未发霉的泡打粉 ， 可以用来清洁家具 ， 将适量泡打粉洒在有油渍的厨房门上 ， 用喷壶均匀的喷水 ， 等候15-20分钟左右 ， 用抹布擦去水渍、粉渍 ， 门上的油就溶解清理干净了 。
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